秋季養生多喝湯 養生湯煲湯食譜

在這個涼爽但又容易引發各種疾病的秋天,就讓我們一起喝喝湯、養養身,把疾病趕走,讓這個秋季有備無患。食療又稱食治,即利用食物來影響機體各方面的功能,使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。而在我們所吃的各種食物中,湯是一種營養豐富又最容易消化的食物。經科學調查表明,在6萬多接受營養普查的人中,那些營養良好的人,正是經常喝湯的人。因此,喝湯一種極佳的食療方法。

秋季養生多喝湯 養生湯煲湯食譜

蘿蔔牛尾湯

功效:牛肉補氣益中,健脾益胃,功效類同黃芪,而牛尾又有牛髓,可填精補髓,且能澤肌潤面,治理骨折,擦損傷痛

材料:牛尾、蘿蔔、南薑末適量、芹菜粒適量、鹽適量。

做法:

1、牛尾剁塊,清洗乾淨。

2、把牛尾放入電飯煲中,按下開關煮開。

3、蘿蔔洗淨去皮切塊。

4、將牛尾塊和蘿蔔塊一併放入燉鍋,加適量清水,加入南薑末。

5、大約煮1個小時,在期間要不定時開鍋加點水,直到牛尾和蘿蔔煮熟即可。

小排胡蘿蔔豆腐煲

功效:豬排骨、胡蘿蔔、豆腐三種食材相輔相成,使湯煲的營養價值更上一層。豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質,它不僅能預防動脈粥樣硬化,而且還能促進人體內碘的排泄。

主料:豬肋排500克。

配料:胡蘿蔔2根、嫩豆腐250克,鹽、胡椒粉、姜、葱、適量。

做法:

1、小排洗淨放入開水鍋中焯水,去除血沫後,撈出用熱水洗淨。

2、鍋置火上加入水並放入小排、葱段約5公分長、三片姜大火燒開後轉小火慢燉。

3、把胡蘿蔔洗淨颳去皮待用,然後把胡蘿蔔切成滾刀塊。

4、當小排燉至9成熟時,放入胡蘿蔔大火燒開後再次轉中火慢煨。

5、胡蘿蔔軟爛後,加入適量的鹽。

6、準備嫩豆腐一塊,把嫩豆腐洗淨切成2.5-3公分見方的大塊。

7、接着放入鍋中繼續燉約3-5分鐘即可,出鍋時撒入少許胡椒粉。

冰糖雪梨湯

功效:冰糖雪梨湯不僅好喝,而且藥用價值很高,能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。研究表明,梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕均有良效。

材料:雪梨、冰糖、水、蜂蜜

做法:

1、雪梨去皮切成小塊。

2、鍋裏放入水,加入雪梨煮開,煮20分鐘。

3、加入冰糖再煮5分鐘。

4、稍涼後加入蜂蜜,即可。