涼茶，是指將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎水做飲料喝，除了清熱解毒外，涼茶還可去濕生津、清火、明目、散結、消腫等，對治目赤頭痛、頭暈耳鳴、疔瘡腫毒和高血壓等症也有效果，今天就來為大家介紹幾種適合夏季喝的清熱解毒涼茶。清熱解毒涼茶的代表藥材有金銀花、菊花、甘草、黃岑等。
1、菊花雪梨茶
材料：雪梨1個，杭白菊或野生菊花20朵，幹枸杞10粒，冰糖20克，水1000ML。
做法：雪梨洗淨去皮，去核切成小塊；水和菊花放入鍋中，大火煮開後關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘；將煮過的菊花過濾掉，留菊花水；將菊花水重新倒回鍋中，放入雪梨塊、幹枸杞、冰糖，大火燒開後轉小火煮30分鐘；晾涼後即可食用，天氣不冷的時候，入冰箱冷藏後口感更好。
功效：具有清熱解毒，清肝明目，疏風散熱的功效。
2、金銀花茶
材料：金銀花、山芝麻、菊花。
功效：具有有抑菌、抗病毒、抗炎、解熱、調節免疫作用的功效。常用於清熱解毒，治療温病發熱，熱毒血痢，癰瘍症，亦用於風熱感冒，支氣管炎病等症。
3、西瓜皮涼茶
材料：西瓜皮，白糖。
做法：可將外皮綠色的那一層利用起來，洗淨後切碎去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻。
功效：有祛暑利尿解毒之功。
4、苦丁茶
功效：具有清熱解毒，涼散風熱的功效。適用於咽乾口燥，煩渴目赤，咽喉腫痛，風熱感冒，温病發熱等症。
5、平肝清熱茶
材料：龍膽草、醋柴胡、川芎各1.8克，甘菊、細生地各3克。
做法：將上藥搗為粗末。每日1劑，水煎數沸，代茶徐徐飲之。
功效：具有清肝排毒，涼散風熱的功效。適用於肝氣鬱結，肝脾濕熱等症。
喝涼茶還是有許多注意事項的，下面就簡單介紹一下。
1、不要喝隔夜涼茶
過去，很多百姓會在晚睡前把涼茶料放進陶製帶拎把的大茶壺裏，一夜浸泡後格外清涼，第二天一家人能喝上一天。其實這樣做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壺。
2、涼茶可煮可泡
最初古人飲茶，是把茶葉放到釜中煎煮，與現在的煎藥法大致相同。到了宋代，隨着品茶現象的普及，煎茶法才過渡為今天的直接投入茶碗、衝入沸水的泡茶法。涼茶亦可直接沖泡，但因為涼茶的配料較之通常意義上的“茶料”要特殊，大多帶有功效性質，煮的話，更易發揮其效用。
最適合的容器：玻璃壺、瓷碗、茶杯都可以，但要從茶料藥性的最好發揮角度來説，還是那種古老的帶蓋泥陶壺最為適宜。一則不傷料，二則它裝茶不餿，三則比其他容器更具備降温的作用，倒出來的茶水冰涼沁口。
3、心急喝不上涼茶
雖然涼茶只需煮5～10分鐘時間，但要等它涼了再喝卻要花半天工夫。有節約時間的辦法，可以往煮好的涼茶裏沖涼白開，這並不影響涼茶的功效。
4、涼茶也是藥
涼茶畢竟是藥，要注意因人制宜，不能濫服，更不能作為保健藥長期服用。脾胃虛寒、老人、小孩、孕婦和哺乳期的婦女要慎服。即使是健康人，過度引用涼茶輕者脾胃不適，重者會誘發胃腸道疾病。
5、涼茶熱飲
一般人認為，涼茶一定是涼着喝，其實不然。涼茶熱飲效果更好，比如板藍根涼茶，加熱後更能起保健作用。
