吃粗糧減肥嗎？職場新人張琳平時時尚健康，但她始終認為自己偏胖，需要減肥。近來同事間流傳着“粗糧減肥法”，於是她上頓全麥麪包，下頓玉米粥。堅持了一個多月，開始感覺良好，而且便祕的毛病也得到了改善，但後來張琳總是感到胃不舒服，經檢查竟是過度食用粗糧引發了胃病。近來，在愛美女性中盛行粗糧減肥法，這是一種貌似很健康的減肥方式，但其中卻隱藏着健康隱患。專家提醒，長期食用粗糧，會降低免疫力，甚至造成臟器損害。
據解放軍254醫院內分泌科王曉來副主任醫師介紹，適量進食含纖維素高的粗糧對人體是有益的，值得提倡。粗糧中含有大量的纖維素，會對大腸產生機械性刺激，促進腸蠕動，還會與體內的重金屬和食物中的有害代謝物結合使其排出體外，對於預防腸癌和由血脂過高而導致的心腦血管疾病有益。但對於年輕人來説，過多攝入粗糧會使人的蛋白質補充受阻，脂肪攝入量大減，微量元素缺乏，造成骨骼、心臟、胃腸、血液等臟器功能的損害，降低人體免疫力。尤其是青春期的少女，如果為了減肥而過量食用粗糧，會使其他食物中的膽固醇隨着纖維素一起排出體外，導致女性激素合成減少，影響子宮等生殖系統的發育。
