人民網北京8月4日電 (記者 王珏)4日，國際環保組織野生救援（WildAid）聯合中國綠色碳匯基金會發布了由黃軒、Angelababy和黃磊三位野生救援蔬食項目公益大使擔任主演的公益廣告和平面海報。“蔬食”是野生救援旗下可持續生活項目之一，口號是：用每一口改變世界。
“ 每個人都可以通過簡單的行動，讓身體和環境都保持健康。比如多吃一些新鮮蔬果、選擇温室氣體排放較低的肉類、或每週少肉一天等等。”野生救援中國首席代表史蒂夫表示，“我們希望通過推廣‘蔬食’概念，讓更多人從自身健康和環境的改善中受益。”
中國綠色碳匯基金會理事長杜永勝表示：“全球氣候變化是人類面臨的重大問題和嚴峻挑戰，關係到我們每一個人的日常生活和子孫後代的未來。全球性的問題需要大家攜手應對。每年多種幾棵樹，每週少吃幾餐肉，每週少開幾天車，每天少用幾度電，都是我們每一個人，在日常生活當中，能夠身體力行的減緩全球氣候變化的具體行動。倡導綠色低碳生活，科學應對氣候變化，需要公眾積極參與，全社會一起行動！”
“當我瞭解到畜牧業排放了如此之多的温室氣體，就決定在飲食上做出一些改變。”談到擔任‘蔬食’項目公益大使的責任和感受，黃軒説：“減少吃肉並不是一種犧牲，而是一種健康、對環境友好、有態度的生活方式。我們確實可以用每一口改變世界。”發佈會上，野生救援中國首席代表史蒂夫向黃軒頒發了蔬食項目“引領者”證書，希望他能發揮榜樣作用，推動有益健康和環境的“新挑食主義”風潮。
據悉，目前，中國的人均食肉量是63公斤/年，超過《中國居民膳食指南》（2016）所建議的人均27.4公斤/年一倍以上。過量食肉會增加高血壓、冠心病和癌症的發病率；同時帶來諸多的環境問題並加劇全球氣候變化。野生救援希望通過“蔬食”項目，助力政府實現2020年人均肉食減少50%，達到人均29公斤/年的目標。蔬食項目提出的“新挑食主義”的概念是遵循《中國居民膳食指南》（2016），將肉類和其它動物性蛋白質的攝入控制在合理範圍內，提倡營養均衡、膳食平衡的飲食觀念。
