本報訊（記者 孫杰）記者從昨天舉行的《北京市餐飲業經營規範（試行）》宣貫會上獲悉，本市今年5月啟動實施的“陽光餐飲”工程，截至目前已有約1.1萬家餐飲單位完成。
當日，北京市餐飲行業協會、北京烹飪協會、北京老字號協會、北京西餐業協會和北京連鎖經營協會五家協會聯合發出倡議，要求本市餐飲企業從自身做起，加強自律、履行職責。北京市餐飲行業協會祕書長賀保貴表示，下一步，協會將督促會員單位加快落實北京市倡導推行的“陽光餐飲”工程要求，同時組織各自會員單位自查互查，每個季度向社會公開互查結果。
本市於今年5月開始實施“陽光餐飲”工程，通過落實“信息陽光”“過程陽光”和“陽光評價”，把餐飲服務單位的食品安全信息、食品加工操作過程以及公眾對餐飲服務單位的評價實實在在“曬在陽光下”。市食品藥品監督管理局餐飲管理處處長段志永表示，“陽光餐飲”工程正在加快推進。截至目前，已有中小學校食堂、托幼機構食堂、養老機構食堂、中央廚房、集體用餐配送單位和其他社會餐飲服務單位約1.1萬家完成“陽光餐飲”工程建設。
