俗話説:“立夏吃了蛋,熱天不疰夏”,“立夏吃雞蛋,石頭能踩爛”,立夏以後,天氣就開始真正炎熱起來,許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺,食慾減退逐漸消瘦,稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋,可避免疰夏。因此,“立夏吃蛋”的習俗一直延續到現在。"
雞蛋黃裏富含卵磷脂,雞蛋是非常好的營養食品,又不傷脾胃,一般人都適合,加上“四月雞蛋賤如菜”,會過日子的小編就乾脆帶領小夥伴們吃個夠,因此今天就來分享一下,如何煮出好吃的茶葉蛋來,而判斷茶葉蛋是否好吃的唯一標準就是,它們入味了嗎?留點神看,裏面可是有小祕訣的。"
1、鍋中加適量水,再加入花椒、茴香、八角、桂皮、生薑等調料,煮開後5分鐘關火;"
2、放入紅茶而不是綠茶,這樣煮出來的茶葉蛋香氣四逸,色澤均勻,賣相佳,等茶葉泡開後加醬油、鹽、糖,再放生雞蛋,記得一定是最後加雞蛋噢;"
3、大火煮開後,繼續小火慢煮10分鐘後關火;"
4、將雞蛋取出,再迅速用冷水衝,磕破蛋皮後再放回煮10分鐘。"
5、最後加一點可樂,這樣可以讓讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。再浸泡一天以上即可。"
儘管雞蛋的經驗價值高,但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成蛋白質中毒綜合徵”,也就是可能會出現易出現腹部脹悶,頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等症狀,所以雞蛋好吃,也不能貪杯噢,每天吃一個到兩個就可以了。"
