如果説肉鬆餅裏面有棉花，你相信嗎？這幾天網絡上熱傳一個視頻，視頻的內容就是有人買回來一袋肉鬆餅，拿水浸泡後，發現肉鬆裏面根本沒有肉鬆，而是“棉花”做的。有人説，“有視頻有真相，肉鬆餅就是棉花做的！”那麼，真相是怎樣的？既然大家有這麼多疑問，小編就在此一一解答吧！
第一，肉鬆和棉花的成分構成有何區別？肉鬆的本質是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質；花的本質是植物纖維，主要成分是纖維素。顯然，成分構成不一樣！
第二，肉鬆和棉花的口感相同嗎？差別很大，造假幾乎沒可能。肉鬆鬆軟，一吃就化；棉花表面看上去鬆軟，但放入嘴裏卻嚼不爛。商家不可能造這麼明顯的假，一旦被發現就會賠了夫人又折兵。
第三，棉花能點着，肉鬆點着了就是棉花嗎？不是！肉鬆主要成分是蛋白質，可以點燃很正常，而且通過點燃可以很容易分辨肉鬆和棉花：由於是蛋白質，肉鬆燃燒的話一般會有一股焦糊味；而棉花主要成分是纖維素，可以直接點燃，但並不會有焦糊味。
視頻中還將洗出的絮狀物（肉鬆）用打火機點燃，可以看到燒黑了，説能夠燒黑就是棉花。這種推理也完全沒有依據，存在很大誤導。
其實，食物能點燃是一種普遍現象。我們平時説的食物能量，最早就是採取真空燃燒的方法得出的。食物之所以能夠燃燒，是因為它含有大量可燃物，最主要的是脂肪、蛋白質和碳水化合物，其他的包括醇類、酯類等有機物。
第四，最後一個問題，也是最關鍵的！視頻中，“肉鬆加水之後，就變成棉花”，這是誤解了！正因為肉鬆不是純肉，所以會在水洗後變成白色絲條狀。注意，這是白色絲條狀，而不是棉花。
