相關焯水的潮流知識

焯水的方法(1)冷水投料冷水投料是把原料放進冷水鍋中，加熱煮至半熟、剛熟或熟透，然後撈出。要使原料去掉血污、去異味，可用此法。(2)沸水投料沸水投料是水滾之後才把原料投入沸水鍋裏。根據菜餚製作需要確定原料在沸水鍋...

為了保持蔬菜色澤，或除掉異味、澀味和草酸等，某些蔬菜烹調前必須進行焯水。但從營養學的角度分析，焯水可增加水溶性營養成分的損失，小白菜在100℃的水中燙兩分鐘，維生素C損失率高達65％；燙10分鐘以上，維生素C幾乎損失殆盡。因...

四季豆是我們日常生活中非常常見的一種食用豆類，今天要為大家推薦的一道菜是乾煸四季豆，這道菜例屬川菜系，口味幹香辣爽好吃。乾煸四季豆製作簡單，容易上手，慢慢的也成為我們餐桌上的家常菜。很多朋友在家烹飪這道菜的時候...

我們日常生活中攝入的果蔬食品會對抗乾燥起到非常好的作用，補水保濕多吃下面9種水果。蘋果：蘋果營養豐富，是一種廣泛使用的天然美容水果。蘋果中所含的大量水分和各種保濕因子對皮膚有保濕作用，維他命C能抑制皮膚中黑色素...

香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇的做法有好多種，在做香菇之前，好多朋友猶豫香菇需要焯水嗎？下面就詳細的為大家講解這個問題。前不...

從定義上基本能夠觀察出三者的不同，下面從三個方面具體闡述三者的區別。1.形成的區別。自來水是由天然水通過輸水管自流(或經一級泵房提水加壓)入水廠，在進入淨水構築物之前，投加混凝劑——硫酸鋁或聚合氯化鋁...

基本上不管是豬肉、雞肉、羊肉、排骨、牛腱子肉等只要是這些肉類需要焯水的話，基本上都是冷水入鍋，這樣子焯水才能夠達到預期的效果。想要了解給肉類焯水時用冷水好還是熱水好，就先知道焯水的目的是什麼?想要達到什麼效...

小編作為一個在廚房做飯才能上需要不斷進步的人，一直對研究食材怎麼做好吃有一定的興趣。這不，近日關於肉類食材用熱水和冷水焯水的做法表示深深的疑惑？按理説應該是用熱水吧，這樣才能給一些新鮮的雞肉，牛肉去血水。説到這...

做排骨類菜譜時，排骨預先焯水可去除腥氣，並防止燒菜時湯色混濁；排骨如何焯水才是正確的呢？焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。又稱出水、飛水。東北地區稱為“緊”，河南一帶...

1、醋除水垢：如燒水壺有了水垢，可將幾勻醋放入水中，燒一二個小時，水垢即除。如水垢中的主要成分是硫酸鈣，則可將純鹼溶液倒在水壺裏燒煮，可去垢。2、瓶中加50克小蘇打和一杯水，蓋緊蓋子，輕輕搖晃後，放置半小時，再用清水洗淨即可...

在水池子裏積3~4釐米深的水，將一個軟塑料空瓶的瓶口對着水池的漏口處，捏緊瓶子，再鬆開，重複幾次，堵塞的水池子就被疏通了。...

光陰似箭，隨着天氣不斷變熱，大眾喜歡吃的空心菜也隨之上市了。傳聞空心菜有毒，這是怎麼回事?空心菜是一種什麼菜?空心菜有什麼功效與作用?為什麼説空心菜有毒?空心菜真的有毒嗎?新鮮空心菜需要焯水嗎?接下來，大家就和小編...

在網上或者書店看到的食譜中，許多人會看到焯水這個字眼，對於對煮菜還不夠嫻熟的人們可能對這個詞還很陌生。“焯水”是什麼意思？其實焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它...

啤酒和鴨子結合起來會創造出什麼美味呢?可以説將兩者融合在一起味道是非常不錯的，而且也會讓鴨肉更加的入味和鮮嫩，因為鴨肉本身是有一點點羶味的，因此加入的啤酒就可以很好的中和它的味道，讓湯汁也變得濃郁味美，對於不喜...

什麼是硬水所謂"硬水"是指水中所溶的礦物質成分多，尤其是鈣和鎂。硬水並不對健康造成直接危害，但是會給生活帶來很多麻煩，比如用水器具上結水垢、肥皂和清潔劑的洗滌效率減低等。水是一種很好的溶劑，能有效去除污物雜質。...

鄭玉焯資料圖央視網消息：5月8日上午，山東省淄博市中級人民法院公開宣判遼寧省人大常委會原副主任鄭玉焯破壞選舉、受賄一案，對被告人鄭玉焯以破壞選舉罪判處有期徒刑二年，以受賄罪判處有期徒刑三年，並處罰金人民幣二十萬元...

不知道大家對2015年爆出來的史上最強小三MandyLieu還有沒有印象，她與澳門娛樂大亨周焯華髮展婚外情，與正宮陳慧玲同時產女鬥法，那出轟轟烈烈的二女爭夫戲碼曾經帶給吃瓜羣眾許多飯後談資，在拆謙隊、鹿晗公開戀愛等大事件...

天一熱，廚房就變成了一個大蒸籠，隨便炒個菜，在裏面蒸上10分鐘，保準讓你汗流浹背的。所以最近，這樣的留言↓又在後台層出不窮了10分鐘做好的夏日快手菜?完全沒問題，今天這道蒜泥肥牛，根本就花不了你10分鐘!買超市裏現成的肥牛...

很多蔬菜在烹飪的過程中，需要用水焯過才能食用。許多人覺得焯過蔬菜的水，非常有營養，倒掉十分可惜，都用來做湯或者飲用。其實焯過葉菜類蔬菜的水是不能再用的！因為葉菜類蔬菜上容易有未清洗乾淨的農藥殘留或是因為儲存過久...

爽膚水也稱緊膚水、化粧水等，它的作用就在於再次清潔以恢復肌膚表面的酸鹼值，並調理角質層，使肌膚更好地吸收，併為使用保養品作準備。市場上的爽膚水分五大類，你可以根據自己的肌膚來挑選出你的最愛。高絲雪肌精含有當歸和...

澳門娛樂大亨周焯華頗負盛名，除了龐大的成功事業讓他名利雙收，又周旋於兩女之間，先是正宮太太陳慧玲為他生了小孩，女模女友MandyLieu劉碧麗也為他生了個女兒贏得獎賞，可謂「人生勝利組」，昨晚Mandy到香港與周焯華一起吃火鍋...

Mandy(左)強勢迴歸香港，與洗米華(右)公然牽手，徹底將正官壓落底，洗米嫂事後受訪表示心已死，準備離婚。澳門賭場大亨「洗米華」周焯華，上週與辣模Mandy的世紀之牽，扶正了Mandy的地位，目前準備和正宮陳慧玲離婚，預計明年3月會完...

天氣漸熱，涼菜也開始在餐桌上越來越常見。不過，有些菜生吃就行，有的需要焯過後再拌，這些涼拌菜的學問，你都知道嗎？涼拌蔬菜應少加鹽多放醋西蘭花焯水口感更好天氣回暖很快，正午的天氣也熱了起來，人們自然開始喜歡吃涼拌菜了。...

炒蔬菜要有所講究，因為錯誤的炒法將會讓蔬菜的營養流失殆盡，甚至還會讓身體產生不良反應，危害健康。如下就是炒蔬菜的3大禁忌，朋友們別犯了哦！炒蔬菜的3大禁忌禁忌一：炒豆芽菜欠火候豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。...

焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序，對菜餚的色、香、味，特別是色起着關鍵作用。焯水，又稱出水、飛水。東北地區稱為“緊”，河南...