相關魚肉怎麼選的潮流知識

每天買魚吃的您，不一定知道如何選出一條健康好魚。水產專家提醒：以下幾種魚就算再便宜也不要買，一定要發給家裏買菜的朋友！1、魚肉過紅、過白，不吃魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分。但如...

臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤或日光下曝曬的過程所製成的加工品。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘肉的選購方法若臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身乾爽、...

魚香肉絲的做法步驟1.注：配料裏(一湯匙=15ml、一茶匙=5ml)魚香肉絲怎麼做2.豬裏脊肉順勢切成絲，先用一小撮鹽和抓捏到發粘。3.一茶匙幹澱粉加一點水攪成水澱粉，加入肉絲中用手抓捏到全部被吸收。4.最後加一湯匙色拉油，拌...

甲魚又叫鼈、元魚、腳魚、團魚、水魚、王八等。它並不是魚，而是生活在淡水中的冷血動物。甲魚肉是一種高旦白食品，營養豐富，肉質細嫩，滋味異常鮮美，是一種珍貴補品。市場上出售的甲魚有河鼈和沙鼈兩種。河鼈背呈青色，質量上...

魚是大多數人都愛吃的美食，魚肉營養豐富，而且不會讓人發胖。魚的吃法也非常的豐富。如何自己做出口感好，味道佳的魚呢？下面本站的小編為大家簡單一些介紹一些做魚的小技巧。1、煎魚防粘鍋可在燒熱的鍋裏放油後再撒些鹽，也...

帶魚，是我國四大經濟魚類之一，主產于山東半島，浙江沿海，福建和廣東。按帶魚生產方式不同，分為鈎帶、網帶、毛刀。1、鈎帶是用釣釣捕撈的帶魚，體形完整，魚體堅硬不彎，體大鮮肥，是帶魚中質量最好的。2、網帶是用網具捕的帶魚，體形...

水餃的風味特色主要體現在其餡心上，因此，餡料調製的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要製作出魚肉餡餃子怎麼做不腥且美味，關鍵是要掌握好各種餡料的調製方法。魚肉餡餃子怎麼做首先，選擇原料大草魚或烏魚1條約1000克...

羊肉是冬季進補的一道熱門美餐，無論你是燉羊湯，還是涮羊肉，都需要有新鮮的食材。學會怎樣挑羊肉才是聰明的食家，因為無論是新鮮羊肉還是冰凍羊肉，都有質量好壞之分。下面教大家怎樣挑選到優質的羊肉。如今在市面上大家會看...

帶魚是我國沿海產量最高一種經濟魚類，帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、...

超市裏有賣雞肉，對於大家想吃雞肉的口欲就很容易滿足，食用起來非常的方便，那麼今天就給大家分享一道魚香雞絲的做法。可能對於川菜經典口味之一的魚香味來説，大家最為熟知的就是魚香肉絲，其實還可以做出魚香雞絲、魚香茄子...

對於市場上銷售的鮮牛肉和凍牛肉，消費者該如何選購呢？工商人員建議市民可從色澤、氣味、黏度、彈性、肉湯等方面進行鑑別。具體方法如下：色澤鑑別1、新鮮肉——肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色...

魚香肉絲怎麼做呢？魚香肉絲是一道漢族傳統名菜並且以魚香調味而得名。那麼魚香肉絲怎麼做呢？魚香肉絲主料為豬肉、黑木耳，輔料因做法而各異但多為胡蘿蔔、竹筍、辣椒等，並且其魚香味並不來自魚，而是由泡紅辣椒、葱、姜、蒜...

美味佳餚，觥籌交錯，春節餐桌上總是洋溢着無盡的歡樂與温馨。如何在享受美食的同時也能吃得科學、吃得健康，避免飲食不當引發各類疾病？過年也要吃出健康：吃肉首選魚蝦，夜宵別選油炸食品舌尖上的營養學關鍵詞①：油膩某餐進食了...

鱈魚有幾十個品種，常見的是水鱈魚，圓鱈魚，狹鱈魚。而至於有人説吃了會拉肚子的，則是“龍鱈魚”。品質最好的是銀鱈魚。法國產地的最好，其次是挪威產智利產。銀鱈魚的營養價值佔所有魚類之首，在歐洲被稱為餐桌上的營養師。魚...

雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的...

鮑魚雖然營養豐富，但是吃法有講究，下面一起跟大家分享鮑魚的食用方法吧。鮑魚怎麼吃最好乾鮑魚乾鮑是將新鮮鮑魚經風乾後而製作成的乾燥鮑魚，是海鮮裏相當名貴的食材，其中又以日本青森縣的網鮑品質最佳。幹鮑適合整粒以砂...

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。優質魷魚體形完整堅...

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚還含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食慾不振的人來説，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。...

家裏做菜要用到肉餡時，最好是自己動手加工，但很多人為了圖方便，直接從商家購買現成的肉餡。這時就需要留心了，因為絞好的肉餡，既不知道使用的原料和加工的場所是否符合衞生要求，也不清楚加工時間的長短，很難保證肉餡安全，所以...

魚肉，是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所...

羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛温中等作用，男士適合經常食用。但是在烹飪的時候，有些羊...

魚香肉絲是一種將豬肉的裏脊絲肉經過炒出來所結合的，其有着很鮮美的味道，現在已經流傳至各地，在餐館都是常見的，但是很多人都喜歡在家裏自己製作，因為也不是人人都會的，所以總會有一些是不會做的，那麼魚香肉絲怎麼做才好吃呢...

過年少不了和朋友吃喝，那麼你知道過年吃肉要注意什麼嗎？怎麼樣吃肉才能做到健康飲食呢？不清楚的話就跟我一起來看看吧！春節怎樣吃魚肉才健康？過年健康吃肉有什麼祕訣吃“年肉”講究要吃紅燒肉，因為肉本身就代表着富裕的意思...

對於廚房新手而言，烹飪帶魚時常常會遇到一些問題，如煮着煮着就碎了，又或者辛辛苦苦煮好了，結果腥味超重。其實想要解決這個問題很簡單，只要學會下面四小招即可。烹飪帶魚四小招1、帶魚腹中的黑膜一定要去掉，這層膜不但腥而...

烹調肉類時，經常會出現做熟的肉依然很硬的現象，尤其是凍肉，口感特別差，不用發愁，這裏小編教你幾招小竅門，輕鬆搞定！肉類食物怎麼做才嫩1、鹽水法用高濃度鹽水使凍肉解凍，成菜後肉質爽嫩。2、澱粉法將肉片切好後，加入適量的幹澱...