麪條做法大全
1.長壽麪
1.麪粉加上適量清水,和成光滑的麪糰,靜置半個小時。
2.油菜洗淨,放在水中焯燙兩分鐘撈出。
3.西紅柿切小塊,木耳撕成片。
4.油菜攥幹水分,切小段,葱切成葱花。
5.麪糰擀成大薄片,撒上薄面,捲起,切成絲。
6.鍋中加水,放入蔬菜。
7.水微微翻花後打入雞蛋,關小火悶兩分鐘。
8.然後放麪條。
9.煮五分鐘,麪條熟透即可。
2.沙茶麪
1.準備麪條,豬肉洗淨切片,豬肝洗淨,用清水漂淨,青菜洗淨,蝦仁去蝦線,洗淨。
2.豬肝片用料酒,澱粉攪拌好。
3.肉片用料酒,澱粉攪拌好。
4.蝦仁用料酒,鹽,澱粉攪拌好。
5.取鍋,放適量水,煮開,下面條,把麪條煮熟,撈出,用植物油拌勻。
6.鍋裏放適量水煮開,放些油,薑片,葱結,料酒,放下肉片焯熟,撈出。
7.放下豬肝焯熟,撈出。
8.放下蝦仁焯熟,撈出。
9.花生醬用温水調開。
10.另取鍋,放入高湯(我用的骨頭湯),放料酒,薑片,煮開,放油豆腐,煮5分鐘。
11.放1點番茄醬、放入花生醬、放入3調羹沙茶醬。
12.放些蒜末,鹽,糖,鮮抽,放入胡椒粉,小火煮10分鐘。放下小青菜煮開,加雞精,即關火。
13.把麪條放入大碗、放上肉片,蝦仁,豬肝,油豆腐,青菜;舀入湯汁,撒些葱花即可。
麪條做法大全
3.韓國冷麪
1.將200克蕎麥麪在冷水中浸泡20-30分鐘。
2.泡麪的時間,將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯,把麪包中附贈的湯料包倒入高湯中,再加入一大勺韓式辣醬,兩大勺泡菜湯,攪拌均勻,大火煮沸後轉小火煮5分鐘,關火,將鍋坐於冷水或冰水中放涼,喜歡更冰的口感的朋友可以放進冰箱冷藏。
3.另取一湯鍋,倒入半鍋清水,冷水下入泡過的麪條,大火煮至剛剛沸騰即可關火。
4.煮麪的時間,將滷牛肉、胡蘿蔔、海帶、黃瓜切絲備用。
5.將煮好的麪條過冷水沖洗,沖洗至摸起來不粘手即可。
6.將衝過的冷麪置於碗底,幾種絲均勻的擺放在面上,最後澆上已經放涼的湯汁即可。
4.牛肉拉麪
1.準備好新鮮麪條。
2.熱鍋熱水煮熟麪條。
3.撈出麪條放入冷水盆內,我用的礦泉水。
4.熱鍋熱油爆香葱花放入西紅柿和鹽炒軟後加入牛肉片和適量水燉煮30分鐘。
5.煮到湯汁濃稠即可。
6.碗內盛出面條,加入西紅柿牛肉拌勻即可。
以上就是小編今天為大家介紹的麪條做法大全,朋友們喜歡嗎?麪條除了上述的四種做法,還有很多各種各樣的烹飪方式,大到各個國家的不同,到每個省份的不同。但是,總有一碗麪是你心裏最家常最地道的,哪一碗是你心中的最愛呢?