烤麪包
1.將酵頭原料混合均勻。酵頭：金像麪包粉105克、低筋麪粉45克、細砂糖12克、即發乾酵母3克、水120克。
2.放温暖處發至膨脹後再回落，內部呈蜂窩狀。
3.將發酵好的酵頭與主麪糰中除黃油以外的所有原料混合，一起揉至麪筋擴展表面光滑。
烤麪包
4.放温暖處基礎發酵至2倍大。
5.發酵好的麪糰無需鬆弛，直接分成6等份後將麪糰搓成長條狀。
6.將麪糰兩頭相接，左手固定住對摺的地方，右手向內搓約2圈，將頭部塞進圓圈裏。
7.全部做好後，放在塗過油的烤盤。
8.放温暖濕潤處進行最後發酵。
烤麪包
9.發好後放入預熱好180度的烤箱下層烤30分鐘左右，出爐立即刷一層融化的黃油。這樣就可以開吃了。
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