油麥菜有非常高的食用價值，油麥菜裏面含有豐富的維生素和氨基酸，油麥菜的熱量很低，而且油麥菜有清熱和潤肺的好處，油麥菜能降低我們的膽固醇含量。
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
豆豉油麥菜
涼拌油麥菜
材料
油麥菜，蒜泥，芝麻醬，鹽，香油
做法
1.油麥菜洗淨、泡淡鹽水中15-20分鐘，撈出切段
2.加蒜泥、攪好的芝麻醬、鹽、香油，拌勻，好吃、爽口不打折!
豆豉鯪魚油麥菜
材料
油麥菜，豆豉鯪魚(古龍牌瓶頭)，鹽，料灑，雞精
做法
豆豉油麥菜
油麥菜洗淨，切約5cm段備用。豆豉鯪魚(古龍牌瓶頭)全部倒出。
鍋放適量油，將豆豉鯪魚倒入快速翻炒兩下，加入切好的油麥菜，加少許料灑和水。翻炒二分鐘即可關火，加少許鹽和雞精。
閲讀完小編介紹的豆豉油麥菜後，相信已經有所瞭解，為解答廣大網友在生活中的更多疑問，我們整理了最專業的生活知識。
