做法
1、將鍋中做水，然後等水開後可以一邊切一邊下肉。然後就是蓋上蓋燉;因為肉很乾淨，不用在過水了，也不會很膩!加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟。
西紅柿牛腩怎麼做
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇乾淨。小火燉。
3、1.5個小時，中途要是水少要填水。
4、將洗淨的西紅柿切平均，下鍋。繼續燉。
5、水開再後放鹽，我家大概是3匙(最好少，因為少了鹽在你最後喝的時候可以現加;但是要是湯鹹了加水就不好喝了。)，因為是一大鍋。GO ON 燉。
6、30分鐘後西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯裏，好喝着尼。加雞精。
7、出鍋。
或者
配料：牛肉、西紅柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少許。
做法
1、將牛肉洗淨切成小塊，加料酒、花椒醃製十分鐘待用。
2、在鍋內加油，放糖，給牛肉上色，再加入切成小塊的西紅柿煸炒，五分鐘後改小火燉。
西紅柿牛腩怎麼做
3、30分鐘後再加水繼續燉。
4、再過30分鐘加鹽大火收湯，加雞精。
5、出鍋。
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