青蘿蔔是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物。青蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可。做好一道青蘿蔔的美味菜餚不太簡單，接下來，就讓我們講解一下青蘿蔔的做法。
青蘿蔔的做法
醃製青蘿蔔的做法：
先把蘿蔔，洗乾淨，切成小條狀，放鹽醃2個小時，然後擠出水分，再放在太陽下曬乾，然後，放點白糖和醬油把幹辣椒切成條放在裏面，加點水，放入花椒，倒在罐裏，醃上4,5個小時就好了
吃蘿蔔的好處有很多，並且蘿蔔的吃法也有很多，生吃、煮熟吃、泡水喝等等都是可以，生蘿蔔中含有大量的纖維素，多吃生蘿蔔能夠有效的促進腸胃蠕動，幫助腸胃快速的消化食物，蘿蔔中還含有大量的芥子油，這種物質能夠有效的幫助體內的一些廢棄物、有毒物質排出體外。民間説，十月蘿蔔小人蔘、冬食蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。
青蘿蔔的做法
材料 ：
主料：白蘿蔔450克 輔料：雞蛋120克，木耳(幹)40克，調料：花生油30克，澱粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，鹽2克，味精1克 做法 1、蘿蔔煮熟去皮切成薄片;葱切成段;姜切成片澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。 2、雞蛋打散，加水澱粉攪成糊狀，與蘿蔔片拌勻，加入沸水鍋中氽一下撈出。 3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿蔔翻炒，再放入葱段、薑片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精，炒拌均勻即可。
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