現在的草莓熟成得正好，果園採摘草莓成為了一大樂趣之一。草莓太多吃不完怎麼辦，做成草莓醬是一個好辦法。草莓醬酸甜可口，放在冰箱可以保存更久時間。平時做吐司、做蛋糕都可以用到。自制的草莓醬用料簡單，吃得衞生放心。草莓醬怎麼做口感最好，告訴你自制草莓醬的正確比例。
家庭自制草莓醬的做法
準備食材：草莓600克，白砂糖60克，檸檬半個。
一、醃製草莓
將草莓用流水清洗乾淨，去掉上面的綠色蒂頭，儘量瀝乾水分。每個草莓切成兩半，撒上白砂糖，包上保鮮膜放到冰箱中醃製一個晚上。
二、打碎草莓
醃製一晚上的草莓會有不少汁水，用料理棒打碎，不需要打得非常細膩，保留一些果肉的口感會更好。
三、加入檸檬
將檸檬半個擠出汁水加入，如果沒有檸檬也可以用少量白醋代替增加酸味，但是口感不如檸檬清爽。
四、熬製草莓醬
將草莓醬進行加熱，期間要攪拌防止顆粒黏住。小火煮開後出現一些浮沫，浮沫影響口感要及時撈掉。水分熬煮的過程中會逐漸減少，停火後將它放置到常温。
五、盛裝
將冷卻到常温的草莓醬倒入可以密閉的杯子中，在冰箱中放一夜，味道會變得更加濃郁。第二天草莓醬就可以吃了，每次要用乾淨的勺子撈出，味道吃到停不下來，配上甜品一起吃口感更加。
草莓醬味道酸甜，可以吃到柔軟的草莓果粒。它的用途很多，可以直接添加到牛奶中做成草莓髒髒奶，可以塗抹在麪包中做餡料，可以澆在奶油上做聖代，怎麼吃都吃不膩。趁着草莓季趕緊做起來吧!
