冰糖銀耳湯是是傳統的營養滋補品。其強大的養生、美容功效令它流傳數百年。那大家知道冰糖銀耳湯具體作用以及做法嗎？今天小編便要重點為大家介紹冰糖銀耳湯的相關內容。
一、冰糖銀耳湯的功效
冰糖銀耳是一道藥膳，現在把它歸屬於粵菜系。其實冰糖銀耳是北京宮廷菜。史料記載北京人從明清以前，就有飲用這種補品的習慣。銀耳是席上珍品佳餚和滋補佳品。
1、此品的口感滑潤香甜醇美。它能夠滋陰止嗽，潤肺化痰以及潤腸開胃。同時對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結核患者，有良好的保健作用。
2、此品能夠起到祛火的作用，同時它還能夠用來補益五臟呢，起到滋陰潤肺和延年益壽的作用。
3、冰糖銀耳湯還能潤腸開胃與排毒養顏，可以清除人體內的多種毒素，能淡化色斑，也能減少皺紋，能讓人們的皮膚變得越來越好。
4、銀耳中含有豐富的膳食纖維，它能夠促進腸胃的蠕動，同時降低身體對於脂肪的吸收，以此達到減肥的作用。所以對於瘦身的人來説是非常適合食用的。
二、冰糖銀耳湯的做法大全
冰糖銀耳湯的做法比較簡單，但是它的營養卻是非常豐富的，經常食用可以對身體起到很好的滋補作用，對於一般人來説都是可以可以食用的。
（一）做法一
原料：銀耳，紅棗，枸杞。
製作方法：
1、銀耳用水沖掉雜質，置於清水中浸泡2小時左右。
2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可。
3、將製作方法：1中浸泡過的銀耳的根蒂減掉，然後將它撕成一個個的小片，然後將它和紅棗一同倒進鍋中，然後開大説燒開，等到燒開之後，再轉成小火烹煮一個小時。
4、加入洗淨的枸杞，繼續熬煮20分鐘。
5、出鍋前加入冰糖攪化即可。
（二）做法二
原料：銀耳5克，冰糖150克，櫻桃數個。
製作方法：
1、將銀耳水泡2小時後，摘洗乾淨備用。
2、將適量的清水倒進鍋中進行煮沸，然後將製作方法：1中的銀耳倒進去，再轉成小火，接着將適量的冰糖倒進去進行調味。
3、等到四十分鐘之後，再將洗淨後的櫻桃倒進去，然後將它裝在器皿裏進行冷卻。
4、裝入冰箱中冷凍1、5小時即成，隨取隨飲、美味爽口。
（三）做法三
原材料：銀耳1朵 冰糖50g 水1800g
製作方法：
1、先將銀耳、百合置於清水中浸泡4小時左右，泡至發白、脹大即可，將其洗乾淨，將銀耳去硬蒂，撕成小碎塊。家裏有百合，所以在湯里加入了百合。百合有潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血的作用。
2、把銀耳、百合，冰糖加水放入養生壺裏，通電煮開後，轉小火：定温在100W，定時3－4個小時。不用看着可以利用這個時間去做別的家務或者看看書、敷個面膜什麼的，4個小時後，美容養顏湯就可以享用啦。
3、銀耳軟化、濃稠即可盛出
（四）做法四
原材料：幹銀耳15克，冰糖50克，酥梨1個，枸杞少許
製作方法：
1、 準備好原料。
2、 銀耳泡發。
3、 銀耳洗淨，摘成小朵，放入砂煲，大火煮開，蓋蓋子小火燉1個半小時。
4、 酥梨去皮切丁。
5、 銀耳燉至出膠，放入冰糖。
6、 放入梨丁，繼續燉30分鐘。
7、 放入枸杞即可關火。
8、 清甜滋補銀耳湯。
銀耳一定要慢燉，慢燉才能把其精華熬製出來。必須要熬得軟爛粘稠才易於人體的吸收，銀耳的營養才能最大限度的釋放出來。製作的時候用小火定時3－4個小時的時間，燉出來的銀耳最佳。冰糖和銀耳是基本食材，在此基礎上可以隨季節添加應季的食材，加入雪梨將其做成冰糖銀耳燉雪梨；加入百合做成冰糖銀耳百合湯；喜歡紅棗枸杞，也可以一起燉；都是非常不錯的甜品。
銀耳是公認的美容養顏聖品，銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。在這個乾燥寒冷的冬天，煲一鍋冰糖銀耳湯好處多多。
冰糖銀耳湯是是傳統的營養滋補品。其強大的養生、美容功效令它流傳數百年。那大家知道冰糖銀耳湯具體作用以及做法嗎？今天小編便要重點為大家介紹冰糖銀耳湯的相關內容。
