好黑米的鑑別方法

1、看色澤和外觀:好黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米，有裂紋，無蟲，不含雜質。

2、聞氣味:手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然後立即嗅氣味，優質黑米具有正常的清香味，沒有其他異味。

3、嘗味道:將少量黑米放入口中細嚼，優質黑米味佳，微甜，沒有任何異味。