蝦的營養價值很高，含有20%左右的蛋白質，是魚、雞蛋、牛奶的幾倍甚至幾十倍，含有鈣、鉀、磷、鎂、氨基酸、維生素A等多種礦物質。此外蝦肉鮮嫩，易於吸收，味道清新，是每個人日常餐桌上非常受歡迎的食材。如果你吃得多，不要擔心體重增加。它比牛羊肉更有營養。。蝦方法豐富，其中清蒸味道最純。如果加一點大蒜，味道會加倍鮮美。蝦的鮮味和大蒜的蒜味會讓你更上癮。那麼蝦煮幾分鐘就熟了?
1、那麼蝦煮幾分鐘就熟了?
大蝦一般煮5分鐘左右，需要水燒開。但也要根據蝦的大小來區分時間：一般20-30g/蝦，熱水煮5分鐘。一般大家在市場上能買到的蝦都在20克左右，一般不超過30克。這種大蝦用熱水煮5分鐘就可以完全煮熟，不能煮短或煮長，否則會影響營養和口感。一般小於20克/蝦的蝦用熱水煮3分鐘。這種蝦不常見，但也有賣的，價格相對便宜。如果你煮這種小蝦，可以用熱水煮2-3分鐘。建議煮3分鐘，小孩老人都可以放心。
2、蝦煮熟了可以放冰箱過夜嗎?
蝦富含蛋白質和水，所以容易變質。煮熟的蝦如果保存不當，會滋生大量細菌。一般不建議繼續吃這樣的蝦，以免身體不適。煮熟的蝦如果保存完好不變質，還是可以吃的，但是味道會變差。烹飪後，無論是放在冰箱裏還是常温下，都不建議保存三天，時間很長。這樣很容易導致龍蝦變質，食用後會影響人體胃，即使不變質，也會導致龍蝦營養價值下降。
3、水煮蝦開水還是冷水下鍋?
正確的煮蝦方法是用温水煮，最好是鍋底一直冒泡，這樣我們就可以把準備好的蝦放進鍋裏煮了。不建議用冷水或熱水煮蝦，因為長時間用冷水煮蝦，容易破壞營養，蝦肉會變老變柴。但是開水在鍋裏煮的時候，蝦肉很容易快速收縮，蝦的腥味也不會出來，會讓蝦肉不好吃。烹飪過程中，用鍋鏟不斷攪拌大蝦，使大蝦在鍋內受熱均勻。煮大蝦的時間需要根據大蝦的大小來決定。大蝦大火煮至顏色變紅後即可撈出，然後放入事先準備好的冰水中，這樣可以快速冷卻，保持清爽爽口的口感。
