大蒜雖然殺菌力強，好處多，卻並不是百無禁忌、每個人都適合。吃蒜過多會有哪些副作用，哪幾類人不適合吃蒜?下面，為大家一一解答。
大蒜食物副作用 幾類人不適合吃
吃蒜過多的副作用
如前所述，大蒜有許多有益健康的功效，因此備受人們的青睞。但是，大蒜雖好，也不能吃太多，因為凡事都有兩面，吃蒜過多也有其副作用。
中醫認為“少火生氣，壯火食氣”，其道理簡單講就是“適量促進、過量妨害”。如果吃了過量的大蒜會克伐人的正氣，出現過猶不及的情況。對於體質較弱的人來説，吃大蒜一次一兩瓣尚可，否則就可能會引起上火、胃痛、眼睛不適。
《本草綱目》指出：“大蒜，辛能散氣，熱能助火，久食傷肝損眼。”大蒜性味辛温，吃多了容易導致肝血虧虛，因此食蒜過度可能會傷肝。同時中醫認為，肝開竅於目，肝血充足可以養目，肝血虛則目無所養，表現為視物不清、雙目乾澀。現代醫學也認為，大蒜對眼黏膜有刺激作用，所以，眼病患者在治療過程中，一定要注意忌口，與葱、蒜等辛辣食物保持距離。對於患有近視或遠視的人來説，也不宜多吃蒜，否則會導致肝血虧虛、肝火上升、助火傷目，加重眼睛的不適。本文來自本站
大蒜食用過量，還容易引起貧血症狀及使胃黏膜受到強烈刺激。實驗表明，用大蒜精油飼養老鼠，老鼠的紅細胞會遭到破壞，導致老鼠會患上貧血。這意味着大蒜對人體的紅細胞也可能產生危害。同時，由於大蒜的刺激性，多吃對腸胃功能障礙者將產生危害。
此外，在中醫古籍裏還有這樣的記載：“生吃大蒜會產生怨恨之心，吃煮熟的大蒜會產生淫慾，會損傷靈性。因此佛教、道教都禁止吃蒜。”佛家和道家都禁食“五辛”，即5種有辛辣味的蔬菜。佛家所説的“五辛”包括蒜、葱、興渠、韭、薤，而道家所説的“五辛”則包括韭、薤、蒜、蕓薹、胡荽，蒜恰好都在其中。
眾所周知，佛教禁食葷腥，而我們通常以為葷菜是指動物性的食物，其實不然，葷正是指大蒜等辛味的植物，從造字上看“葷”這個字也是草字頭的，“腥”才是指動物性食物。儘管我們普通人不需守宗教的戒律，但也可以從中得到一個啟示：食蒜不宜過量。
1、部分腹瀉患者：發生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進體液滲出，使病情惡化。如果已經發生了腹瀉，食用大蒜更應該慎重。
2、重症患者：食用大蒜、辣椒等辛辣食品，對於普通身體健康的人可以防病保健，但對那些身患重病、正在服藥的病人，則有明顯的副作用，不但會使藥失效，還有可能與藥物產生連鎖反應，使病人陷險。因此，如果身體得了疾病時，最好儘量少吃蒜或者不吃蒜。另外，有可能與藥物產生連鎖反應的辛辣食品還有：姜、小茴香。(完)明起連載《大禁地》
