適當飲水是非常關鍵的，一個人每天應該至少喝八杯水。每天早上都是人體肝臟最為活躍的時間，晨起喝水可以幫助你的腎臟以最佳狀態工作，從而可促進血液循環，防止心血管疾病。
合格飲用水的標準
世界衞牛組織在《生活飲用水質準則》中指出理想的健康水應具備的特徵:
①不含對人體有毒、有害及有異味的物質。
②含多種人體健康所需的微量元素。
③PH值呈弱鹼性。
④水中溶解氧適度。
⑤水分子團小(活性水)。
⑥水的媒體營養生理功能要強。
以下五種水不能喝
①老化水：俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水(存放三天以上的水就是死水)。
②千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。
③蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩下的鍋水，特別是經過多次反覆使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。
④不開的水：人們飲用的自來水，都是經氯化消毒滅菌處理的，這樣的水要燒沸3分鐘才能飲用。常喝沒有徹底燒開的自來水對身體健康不利。
⑤重新煮開的水：因為水燒了又燒，使水分再次蒸發，亞硝酸鹽會升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
