葛根粉的副作用
一般野生葛根粉少吃不過量是沒什麼副作用的。但，是藥就有三分毒，若是長期過量服用葛根粉，易致表虛自汗。在服用期間要禁忌食用刺激性食物，如酒、咖啡、濃茶、辣椒、生薑、大蒜、狗肉、羊肉、香菜等。
葛根粉的副作用
另外，野葛涼性很大，胃寒的可不要空腹吃，或者要少吃。
葛根粉雖然沒有副作用，但是考慮到食物相剋和藥性相剋的原因，以下兩種情況則需要注意一下。
1、葛根粉不能與杏仁同食，否則會引起身體不適。
2、葛根粉不能與烏頭類藥材同服，葛根內含的異黃酮與烏頭類藥材內含的烏頭鹼有對抗作用。
葛根粉的營養價值
葛根粉中富含人體所需的蛋白質、糖份、氨基酸還有鈣、鐵等礦物質，被人們當成補品服用，可以説是老年人、中年人、青年人、孩子都可以服用。
對於女人而言：它具有美容養顏的作用，可以幫助祛除痘痕。可以防止生長青春痘，調節內分泌，讓肌膚更光滑潤澤。還具有豐胸的作用，可以讓乳房豐滿更富有彈性。可以延緩衰老。
對男人而言：酒後喝可以幫助保護胃粘膜。具有醒酒的作用。
葛根粉的副作用
對於老人而言：防止高血壓高血脂等疾病。對腎、和肝都具有很好的強健作用。
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