原著《中藥大全》雞內金的記載：雞內金為常用中藥。始載《神農本草經》丹雄雞項下。原名“肶胵裏黃皮”。
別名：雞肫皮、雞胗皮、內金。
來源：為雉科家禽多種雞的乾燥胃內壁皮層。
產地：全國各地均產。
性狀鑑別：完整的內金呈曩狀。長寬約4釐米左右，壁厚約1~2毫米。黃色、黃綠色或黃褐色。兩面均有稜溝交錯的皺紋。質脆，易碎，斷面膠質樣，有光澤。商品多碎成不規則的裂片。氣微腥，味淡微苦。
以片大，完整，色黃，潔淨者為佳。
主要成分：含胃激素、蛋白質，其中含多種氨基酸，如胱氨酸、精氨酸、色氨酸等，並含膽綠素類物質。
功效與作用：消食積、止瀉痢遺溺。其原理為：
1、健胃。實驗證明，口服雞內金後，胃液的分泌量、酸度和消化力均增高；胃運動加強，胃排空率加快。雞內金的催泌作用甚至強於肉粉。作用途徑似科
是雞內金消化吸收後進入血液內，通過體液因素而興奮胃壁的神經肌肉裝置。
2、強壯、滋養、收斂（前人有為雞內金性澀）。
炮製：炒用或炒焦用。
性味：甘、平。
歸經：入脾、胃經。
功能：理脾胃，消食，去積。
主治：食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積等症。
臨牀應用：1、治消化不良，尤其適宜於因消酶不足而引起的胃納不佳、積滯脹悶、反胃、嘔吐、大便稀爛等。雞內金對消除各種消化不良的症狀都有幫助，可減輕腹脹、腸內異常發酵、口臭、大便不成形等症狀。常配麥芽、山楂、白朮、陳皮等。
2、治小兒遺尿，或成人之小便頻數、夜尿、配桑螵蛸、龍骨、牡蠣、浮小麥等，方如內金湯。
對腎結石引起的血尿，常在治療方劑內加入雞內金15~18g。
3、治體虛遺精，尤其對肺結核患者之遺精有較好效果。用焙雞內金粉18g，分為6包，每天服2次，每次一包，清晨和臨星前開水送服。
4、試用於治療慢性肝炎，以焙雞內金粉15g，為一日量，分三次用蜜糖水沖服，以後浙增至每日量為30g共服兩月，有一定療效。
5、外用研未治皮膚病損。
使用注意：1、凡慢性痛和胃氣不足者用雞內金時宜炙用（焙用）。
2、粉蒸肉劑療養優於煎劑。
用量：4.5~12g，大劑15~18g。
處方舉例：內金湯：炙雞內金9g（研末，衝）炙桑螵蛸4g，煅龍骨12g，煅牡蠣12g，浮小麥15g，炙甘草6g水煎服。
附：鴨內金因不易與胃壁分離，剝離時全部成碎片狀，稜溝皺紋較稀，暗綠色或褐色，表面較粗糙或有反油現象，一般認為內金也有消食去積作用，但效用不及雞內金。
