1.慎選咖啡豆，頭痛、心悸或手抖都走開
喝咖啡最重要的一件事情就是是務必慎選咖啡豆的來源，不只能避免涉入化學藥劑，入口的咖啡也能更順口。咖啡專家選擇有機、單品與公平交易的咖啡豆，很多人喝咖啡後會遇到頭痛、心悸或手抖的形況，其實部分的原因是農藥殘留在豆子裏，並不是咖啡造成的，一定要慎選咖啡豆才能避免這樣的狀況。
2.排毒
咖啡中含有些化學物質，具有自然解毒的功效，幫助肝臟代謝有毒物質。不要再以為咖啡豆有毒了，正如前面所説，有毒的是其他滲入咖啡的化學藥劑，咖啡其實能幫助我們排毒呢!
3.喝咖啡時間大不同
喝咖啡最好的時間是在下午2點以前，可以選擇拿鐵、美式咖啡、卡布奇諾等咖啡因含量較少的咖啡，這樣就能避免晚上睡不着的形況。上班前來一杯咖啡會更有效率，一般來説早上喝咖啡也比晚上更有效果、不影響睡眠。
4.飲食搭配喝咖啡最棒
這幾年國外很流行「防彈咖啡」，所謂防彈咖啡就是在咖啡里加入椰子油或奶油，不只能提供能量、避免飢餓，還可以燃燒脂肪;但這類飲品其實是「騙身體」與「大腦」的方式減少能量消耗。建議還是要選擇卡布奇諾、拿鐵等含鮮奶的咖啡，並搭配茶葉蛋和水果，這要對身體也會比較好。
5.健身前來一杯咖啡，燃燒脂肪
咖啡對有在健身的男女們是很棒的飲品，而且要在運動前喝一小杯咖啡，因為咖啡會刺激荷爾蒙「皮質醇(cortisol)」分泌，皮質醇會提高身體能量，幫助你在健身房鍛鍊身體時多做幾組，讓脂肪燃燒並提高代謝，運動要已營養均衡的食物來補充身體所需養分，可以説是很棒的飲食程序!
大家都知道，咖啡是提神飲料界中的神，不管是前晚熬夜還是跑趴、隔天上班軟趴趴，大部分的人都會依賴咖啡來維持精神。但別以為喝咖啡馬上就能精神百倍，要選對時間喝，才能真正達到提神效果，每天早上9點半至11點半，是喝咖啡的最佳時間，因為這時的身體最容易感到疲倦。
造成你每天早上疲倦的原因，是一種叫做「皮質醇」的東西，它是種由腎上腺素分泌的荷爾蒙，功用是幫助身體調節生理時鐘並提高警覺力，猶如身體的警鈴。通常在起牀的1~2小時後，就會開始呈現下降的趨勢。
大部分的上班族作息都是朝九晚五，根據美國神經專家Steve Miller(米勒)指出，在早上9點半至11點半之間，體內皮質醇是最低的，沒有了警鈴的正常運作，身體自然就會感覺睏乏。而簡單來説，咖啡中的咖啡因是一種興奮劑，它可以刺激中樞神經，使情緒亢奮、思緒清晰，並使血液循環增強，這時候來一杯香醇濃郁的咖啡，提神效果自然最佳。
米勒也表示，以一般正常作息的人為例，如果選在以下三個時段，分別是早上8點~9點、中午12點~下午1點，以及下午5點半~6點半這些時段內喝咖啡，提神效果反而不佳，因為這些時段體內皮質醇的分泌比較多，身體會對咖啡因產生抵抗力，而且還會造成你越喝越濃才有效的錯覺。
但是，如果你是夜貓族或是特別早起的人，體內皮質醇分泌的時間也會跟着不同，另外，也有研究發現，皮質醇的分泌變化與憂鬱症、或是因壓力而引起的生理反應，像是發熱、疾病等都有關係，因此適合喝咖啡的最佳時間，也會因為你的作息時間或是生理狀況而產生差異。
▲上班族喜歡在上班途中買杯咖啡醒腦，不過要注意咖啡因的攝取量才不會危害健康。
喝咖啡能夠讓人精神百倍，但也不建議喝太多。根據歐盟食品科學專家委員會評估，咖啡因每日攝取量建議在300毫克以下，過量的話可能會導致骨質疏鬆、心悸、失眠等，對人體還是有害。
根據今(2013)年消保處與衞福部抽查的結果顯示，像是星巴克與丹堤的大杯美式咖啡，含量都在200毫克上下，而統一超商也逼近200毫克、萊爾富與全家超商則是150毫克上下，幾乎一杯就達當日攝取量的極限。現在走在路上幾乎人手一杯咖啡，不管是從連鎖咖啡店或是便利商店買的，都須注意每家的咖啡因含量，才不會對身體造成負擔。
咖啡種類?
咖啡豆分三原種:阿拉比卡,羅巴斯塔,利伯利卡
產地:巴西,哥倫比亞,摩卡,爪哇,曼特寧,藍山,可那
咖啡的風味指標:酸和苦的程度各有不同,每個人的口味喜好不同,無法評斷哪種好喝?自己喜歡就好
喝咖啡的好處與壞處
喝咖啡的壞處是：
1.緊張時添亂
咖啡因有助於提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡，就會產生類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經過敏。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些症狀更加惡化。
2.加劇高血壓
咖啡因因為本身具有的止痛作用，常與其他簡單的止痛劑合成複方，但是，長期大量服用，如果你本身已有高血壓時，使用大量咖啡因只會使你的情況更為嚴重。因為光是咖啡因就能使血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險性的相乘效果，因此，高血壓的危險人羣尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經免疫，然而事實並非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡後，血壓升高的時間可長達12小時。
3.誘發骨質疏鬆
咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質流失，對骨量的保存會有不利的影響，對於婦女來説，可能會增加骨質疏鬆的威脅。但前提是，平時食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經常動的人，加上更年期後的女性，因缺少雌激素造成的鈣質流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來享受，你還是可以做到不因噎廢食的。
好處是：
1.咖啡含有一定的營養成分。咖啡的煙鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2.咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便祕有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種温熱療法，有減肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
5.一日三杯咖啡可預防膽結石。對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的概率低於40%。
6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。
7.咖啡的保健醫療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。
8.咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
