山楂營養價值
不要小瞧小小的山楂果，它們幾乎擁有水果所能含有的所有營養成分。
1、每100克鮮山楂果肉含有：
維生素C89毫克(在水果中僅次於鮮棗、獼猴桃而居第三位);
山楂糕
維生素B2含量比蘋果高5倍(與香蕉相當，並列水果首位);
胡蘿蔔素含量為0.82克(是蘋果的10倍);
鈣含量為85毫克(在羣果之中僅次於橄欖)。
2、山楂中果膠含量居所有水果之首，達6.4%。最新研究發現，果膠有防輻射作用，可以從體內帶走一半的放射性元素(如鍶、鈷、鈀等)。
3、山楂中還富含人體不能自身合成的生物黃酮類化合物(簡稱山楂黃酮)。現代醫學研究表明，這是一種有益心臟健康而無毒副作用的物質。
4、山楂富含多種有機酸，能保持山楂中的維生素C在加熱情況下不致被破壞。
以下介紹幾款山楂茶食譜，堅持每天食用對減肥瘦身會有很好的效果
1、布渣葉山楂茶
布渣葉一両，山楂30，蜜棗三、四顆煲成。
布渣葉及山楂肉都有消脂的作用，男女老幼都可服用。
荷葉山楂茶
2、山楂湯
材料：山楂500克，冰糖適量。
做法：山楂洗淨去蒂、去籽，用水煮至爛熟，加冰糖調味即可。
功效：消脂解膩，每天飯後飲，去油消脂超輕鬆!
3、山楂消脂茶
材料：山楂20克，澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、雲茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。
做法：將以上材料加入鍋中加1-1.5公升水煎煮，隔渣後作日常飲用。
功效：雖然配方比較複雜，但減肥效果超強，
山楂荷葉茶
4、山楂銀菊茶
材料：山楂、金銀花、菊花各10克。
做法：將山楂拍碎，與金銀花和菊花一同放入保温杯中沖水飲。
功效：對調節血脂有很好的效果。
5、山楂薏米水
材料：山楂60克、薏米90克、水10杯、冰糖適量
做法：薏米沖洗乾淨後浸泡2小時，與山楂一起加水煮滾，再以小火熬1個半小時，加冰糖調味即可。
功效：除瘦身亦可祛水腫及消積滯，夏天可加荷葉同煮，注意生理期與孕婦忌食。
山楂茶水的功效與作用
用幹山楂泡水當茶水飲用，有降血脂的效果。但也有些人在喝了山楂水一段時間後，還沒來得及看到效果，便喝出了胃病。
在醫學典籍《皇帝內經》中有記載山楂茶水的確可以降血脂，但它的作用卻是消食，在民間，多用於小孩或成人用來消化積食，促進消化的傳統。
中醫理論認為，山楂中有很強的消化功能，因此患有胃病的人不宜空腹吃山楂茶，特別是胃酸分泌過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者並不能多食。如果想要喝山楂水降血脂，並不能短期達成，需要堅持每天飲用，可以嘗試在山楂茶中配上可降壓的決明子、抗氧化的何首烏，對胃的刺激不會那麼大，每天使用的山楂量以25G為宜。
山楂茶的做法
山楂速食味道酸甘，大多數人並不會直接食用，所以就大家都是用山楂製作成茶飲。山楂茶的主要材料是山楂和茶葉。我們先取幾片山楂洗乾淨放在小碗裏，再取一勺茶葉出來，放在茶碗中。再把之前清洗好的山楂放在入碗中和綠茶一塊，再將煮好的開水倒進去，我們倒進去的第一次茶水要倒掉，這是常見的洗茶，倒掉第一次的茶水後將開水再倒進去，待兩三分鐘後即可飲喝。
山楂茶什麼時候喝最好
飯後喝，一天不要超過一杯(大約200毫升左右)。山楂雖然對降血壓、消食有很好作用，但裏面的酸性物質含量高，不適合空腹和胃酸過多的人飲用，否則會引起急性胃炎。一般吃的比較油膩的時候一定要喝點的，不過如果吃的實在是很清淡，或者吃的東西很少，就不要喝了，因為那樣餓的會很快，要是讓自己的胃在空着的情況下磨着，反倒起反作用了。
