眼睛是人體中結構複雜、異常精密的重要器官，保持眼睛的正常機能及眼晴在正常工作時，需要消耗許多微量元素，這些微量元素如果得不到及時補充，就可造成眼睛出現各種異常現象。
①攝取適量的維生素A
如果體內缺乏維生素A，不僅使身體的正常發育受到影響，也是眼睛患夜盲症及其它眼病的主要原因。
食物中的維生素A，經人體消化吸收後可較長時間存在體內，不會因為含量過多而被排出體外。食物中的維生素A可以抵抗高温，不會因烹調過程中的高温而受到較大損失。但維生素A的抗酸能力卻比較弱，容易遭受酸性食物的破壞。因此含維生素 A比較豐富的食物不能與酸性食物同時烹煮，以免維生素A白白損失掉。
含維生素A比較豐富的食品有胡蘿蔔、菠菜、花生、西紅柿、辣椒等蔬菜及水果和各種海產品。
②攝取適量的維生素B1
如果人體內缺乏維生素B1，不但會引起胃、腸等消化系統的功能減弱，出現食慾減退、疲倦、四肢無力等現象，還會造成眼睛的視神經系統抵抗力明顯減弱，出現視神經炎等症狀，影響視力。
維生素B1不像維生素A那樣能夠積存在體內，而是每天都會隨着新陳代謝排出體外，因而要保證體內有足夠量的維生素B1，必須每天都要進食一定量的含維生素B1的食物。維生素B1很容易溶解於水中，因此在洗滌菠菜類含維生素B1較豐富的蔬菜時，最好不要先將其切碎，烹調時水分也應控制好，以免維生素B1損失過多，相應減少了人體的攝取量，從而造成體內維生素B1的缺乏。
含維生素B1較豐富的食物有各種綠葉蔬菜、豆製品、瘦肉及各種海產品。
③攝取適量的維生素B2
人體內如果缺少維生素B2，也會引起消化系統機能減弱，影響人體的正常發育，而且還易誘發各種炎症，如口角炎、口腔炎和各種眼組織發炎。不少人在季節轉換之際，出現不明原因的眼睛乾燥、眼瞼發炎、結膜炎等症狀，就是人體在適應季節轉換時，出現暫時性代謝紊亂，使體內缺少了維生素B2的結果。
維生素B2有較強的抗酸性，不怕與酸性食物一起烹調，但抗鹼性很弱，易被鹼性食物破壞，因而不能讓含維生素B2的食物與鹼性食物一起烹煮。維生素B2也易溶於水，烹調時也要控制好水分，不要讓維生素B2損失過多。維生素B2藥丸儲存時，要用褐色玻璃瓶或不透明玻璃瓶密封起來，不要被光線直接照射，也不要放在潮濕的地方。
含維生素B2較豐富的食物有牛奶、牛奶製品、乳酪、瘦肉類 、雞蛋黃、各種綠色蔬菜及各種海產品。
④攝取適量的鈣
鈣在人體發育過程中起着異乎尋常的"堅固"作用，特別是對骨骼、牙齒、眼球結構的發育成長尤其重要。人體中如果缺少鈣元素，不但易患軟骨病、牙齒髮育異常等疾病，還可造成眼球的結構異常，進而使眼內組織發育異常等眼病。食物中的鈣極易受酸性實物的影響而變成酸性鈣，酸性鈣是人體無法吸收的。因此在進食鈣類食品時，不要再同時進食酸類食品，烹調也要注意不要將兩者混在一起烹調。含鈣質較豐富的食品有各種奶製品、各種豆製品、含蛋白質較多的食品及各種魚製品。
⑤少吃甜食
甜食是指含糖分較高的食品。糖對正常人來説本沒有什麼害處，但糖在人體中消化吸收時，需要消耗大量的維生素B1。如果人體攝取了過多的糖分，很容易造成維生素B1缺乏，可導致眼睛的視神經系統出現異常。過多的糖分還會消耗掉許多鈣質，鈣不足又可使眼球結構異常，出現鞏膜彈性減弱、眼球變形等症狀。所以平常最好少吃糖以及含糖分較高的食品，尤其是正處在成長髮育期的兒童和青少年，更不能貪吃甜食。
⑥平衡體內酸鹼度
正常人的體質酸鹼度基本上是平衡的，有時稍呈弱鹼質。如果酸性食物攝取過多，就會使人體內的鹼度下降，酸度相對增加。而酸度相對增加會使眼睛的角膜、睫狀肌、鞏膜等隨之產生輕微的變化，容易增強產生患近視眼的機會。幼兒及青少年都喜歡吃甜的和酸的食品，但甜的和酸的食品都屬於弱酸性食品，長期多食就有可能使幼兒及青少年呈弱酸性體質，這對孩子的正常發育及成長會有一定的不良影響。因此，對食物的選擇要注意酸鹼度平衡，不要喜歡吃的就多吃，不喜歡吃的就少吃或不吃，而要酸性、鹼性食物都進食。
鹼性食物多為各種豆類和豆製品、綠色蔬菜、蘿蔔、芝麻及海帶等各種海菜食品。
酸性食物多為糖類食品及魚、肉、奶類食品和水果等。
