做好的牛肉，需要配點老式薄餅，是不是獨特的搭配，別有一翻味道，今天這款早餐，鮮嫩的牛肉條，頗有洋恰恰餐的味道。
【中式改良營養早餐嫩牛肉捲餅】
主料：中筋麪粉120g、水75g、鹽1g 、
輔料：牛肉200g、鹽2g、薑末5g、料酒10g、黑胡椒粉1g、番茄醬30g、玉米澱粉3g、糖5g、洋葱半個、生菜葉4片、
步驟：
嫩牛肉捲餅的做法步驟1.麪粉和鹽放入碗中
嫩牛肉捲餅的做法步驟2.加入水，揉成光滑的麪糰
嫩牛肉捲餅的做法步驟3.牛肉切成條狀，洋葱切絲，生菜葉洗淨瀝乾水分
嫩牛肉捲餅的做法步驟4.在切好的牛肉條里加入鹽、薑末、料酒、黑胡椒粉、番茄醬、玉米澱粉、糖等配料
中式改良營養早餐嫩牛肉捲餅
嫩牛肉捲餅的做法步驟5.用手抓勻，將牛肉醃製片刻備用
嫩牛肉捲餅的做法步驟6.揉好的麪糰捏成長條，切成大小均等的8份
嫩牛肉捲餅的做法步驟7.將小麪糰揉圓，鬆弛20分鐘（表面蓋上保鮮膜或濕佈防止變幹）
嫩牛肉捲餅的做法步驟8.小麪糰鬆弛好以後，就可以預熱電餅鐺了
中式改良營養早餐嫩牛肉捲餅
枱面上塗抹一層植物油防粘，兩個鬆弛好的麪糰，壓扁，用擀麪杖擀開
嫩牛肉捲餅的做法步驟9.在其中一個面片表面塗抹一層植物油，將另一個小麪糰蓋在抹了油的面片上，疊起來
嫩牛肉捲餅的做法步驟10.將疊好的雙層面片一起擀開，將它擀得又大又薄
嫩牛肉捲餅的做法步驟11.在預熱好的電餅鐺下盤刷一層植物油（刷油要用硅膠刷不要用毛刷）。將擀好的面片鋪在電餅鐺裏
嫩牛肉捲餅的做法步驟12.蓋上電餅鐺蓋，將餅烙至表面起泡有焦點即可取出。依次烙好4張餅。
中式改良營養早餐嫩牛肉捲餅
嫩牛肉捲餅的做法步驟13.烙完餅以後，可以繼續炒牛肉。將電餅鐺180°攤平，並關掉上盤的火力，只需要用下盤
嫩牛肉捲餅的做法步驟14.下盤裏倒入一些植物油，油燒熱後倒入洋葱絲爆香
嫩牛肉捲餅的做法步驟15.將醃製好的牛肉倒入進來
嫩牛肉捲餅的做法步驟16.翻炒，到牛肉條完全變色就可以出鍋了
中式改良營養早餐嫩牛肉捲餅
嫩牛肉捲餅的做法步驟17.在一張薄餅上鋪一片生菜葉，並鋪上適量牛肉條
嫩牛肉捲餅的做法步驟18.將餅沿着邊緣折起來。將牛肉包在餅裏面
嫩牛肉捲餅的做法步驟19.摺好以後，翻過來從背面看，是這樣一個五邊形哈。摺好以後的嫩牛肉捲餅，就可以享用了
中式改良營養早餐嫩牛肉捲餅
牛腱子的食用效果
1.調節病後體虛
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
2.補血養血
中式改良營養早餐嫩牛肉捲餅
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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