新長出來的香椿，味道很香，鮮嫩又營養，小編準備做道香椿雞蛋灌餅，特殊香味，餅皮筋道，咬上一口滿嘴留着香椿的清香，快來跟家人享受着美味的早餐吧
【維生素E早餐香椿雞蛋灌餅】
主料：麪粉150g、雞蛋3個、香椿50g 、
輔料：油適量、鹽適量、葱花適量、
步驟：
香椿雞蛋灌餅的做法步驟1.香椿清洗乾淨；
香椿雞蛋灌餅的做法步驟2.鍋中放入清水，燒熱後放入香椿焯燙一下；
香椿雞蛋灌餅的做法步驟3.撈出用清水沖涼，然後切成碎；
香椿雞蛋灌餅的做法步驟4.將香椿碎、葱花放入碗中，再磕入雞蛋，加入少許鹽；
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香椿雞蛋灌餅的做法步驟5.攪打均勻；
香椿雞蛋灌餅的做法步驟6.食用油中加入適量的麪粉製作成油酥；
香椿雞蛋灌餅的做法步驟7.提前和好的麪糰，靜置餳好（一定要很柔軟）。
香椿雞蛋灌餅的做法步驟8.醒好的麪糰分成小劑子。
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香椿雞蛋灌餅的做法步驟9.取一一個劑子，上面塗抹上油酥；
香椿雞蛋灌餅的做法步驟10.將油酥包入後翻面按扁；
香椿雞蛋灌餅的做法步驟11.將面劑子擀薄；
香椿雞蛋灌餅的做法步驟12.電餅鐺預熱塗抹少許油，放入薄餅，中小火烙制；
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香椿雞蛋灌餅的做法步驟13.當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口，將打散的香椿雞蛋液灌入。
香椿雞蛋灌餅的做法步驟14.然後翻面繼續烙制。面很軟，翻轉拉抻時很容易變形。
香椿雞蛋灌餅的做法步驟15.兩面金黃即可出鍋。香香的雞蛋灌餅，你也來吃一個吧。
維生素E早餐香椿雞蛋灌餅
香椿的食用效果
1.開胃健脾
香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
2.抗衰老
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含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。
3.清熱利濕
香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的説法。
4.可治蛔蟲病
香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
5.美容
香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
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