中醫認為，人的健康與自然界四季是有關聯的，春季則與人體的肝臟對應，天是萬物復甦的季節，人的肝正好是這個特點，肝也主生髮，另外，從中醫講五臟、五行、以及五色也與自然界是對應的，所以説春天養肝應該是最首要的問題。
同時，春季也是肝病比較活躍的季節，由於春天陽氣生髮，萬物生髮，經過一個冬天的收藏，在這樣生機勃勃的春季，病菌也會相對活躍，而且立春以後氣温逐漸升高，外界屬於這種生髮向上的這麼一個環境，所以人體的肝臟在這個時候也容易出現這種情況，來適當的調養，就容易出現一系列的不適症狀。
在春天肝功能的這種波動會比較大，健康的人容易肝火上升，一些慢性肝病患者，情緒波動以及不適症狀都會加重，因此，疾病患者更要注意在春季調養。
春天喝什麼湯養肝在養肝方面除了要注重情緒的調節，以及作息合理安排外，飲食也是重要的一個方面，養肝多吃些梨、大棗、柑橘、李、葡萄、獼猴桃、西紅柿、香蕉、 綠豆、百合、西蘭花、青梅、奶、蛋、魚、瘦肉、豆類等。可以適當喝些養肝湯，調養的效果會更快。
枸杞紅棗湯紅棗20克，枸杞抓一小把，銀耳30克，冰糖少許。銀耳放到清水裏泡發，紅棗洗乾淨，枸杞子稍微沖洗一下，材料放到燙鍋中，加水適量，大火煮沸，繼續用小火煮至湯汁粘稠，放冰糖溶化。
作用：枸杞子能補肝益腎，益精明目；紅棗補益脾胃、滋養陰血、養心安神；銀耳能滋陰潤肺；春季常吃枸杞和紅棗可以保護肝臟，促進肝細胞再生，銀耳則可能提高肝臟的解毒功能，進而起到保護肝臟的作用。
蘑菇三鮮湯蘑菇、西紅柿、黃豆芽、豬瘦肉150克；蘑菇切片，肉切絲，或切碎做肉丸，再與平時煲湯的方法一樣製作，最後放鹽調味。
作用：蘑菇健脾開胃，平肝提神；西紅柿清熱解毒，涼血平肝，生津止渴；黃豆芽清熱利濕、消腫除痺；豬瘦肉補腎養血，滋陰潤燥；此湯含豐富的維生素C、D等，護肝養胃，益氣健脾，很適合慢性肝炎、慢性胃炎等病症者食用。
番茄豬肝湯番茄150克，豬肝250克，葱花適量；番茄洗乾淨，開水澆燙，剝皮，切瓣；豬肝洗淨，切薄片，用少量醬油拌勻；
燒熱鍋下油，燒至八成熱，下番茄、葱花爆炒3分鐘，加入精鹽及開水，滾開後放入豬肝，煮沸後撇去浮沫，再煮3分鐘，調味。
作用：番茄能涼血平肝，豬肝有補肝、明目、養血之功效；此湯尤其適合肝血不足，或是肝熱上擾所致之眼睛疲勞，視力減退者。
中醫講：“肝主青色，青色如肝經”，在生活中適量吃些青色的食物可以起到養肝的作用，比如菠菜、西蘭花、芹菜、萵筍、芹菜、韭菜、青檸、青橘、青梅等等。
多吃富含維生素的食物春季養肝要攝入足夠的維生素和無機鹽，維生素C，具有抗病毒的作用，可以從小白菜、油菜、西紅柿、柑橘、檸檬等新鮮果蔬中攝取；維生素A，可以保護和增強上呼吸道黏膜呼吸器官上皮細胞的功能，可從胡蘿蔔、菠菜、豬肝、雞蛋等食物中攝取；維生素E，可提高人體免疫功能，增強機體抗病能力，可從堅果、植物油、芝麻、青色捲心菜、菜花等食物中攝入營養。
少吃油膩的食物多吃時令的果蔬，可以多喝果汁多喝湯，而刺激、辛辣、大魚大肉、油炸等等刺激的食物最好要少吃，以免會增加肝的負擔。
儘量保持好心情保持良好的情緒是養肝血的一個好方法，心中若有什麼不快之事，一定要將這種情緒疏泄出來，不要硬憋在心裏，可以通過深呼吸調整，或是與親友傾訴，跳舞等等來發泄情緒，調整狀態，以免肝氣鬱結。
最好能早睡早起經常熬夜，或長期在電腦前工作，或睡眠質量不好，常常會有肝血虧虛的現象，可表現為缺鈣、眩暈、便祕、容易抽筋、月經量少或色淡、眼睛乾澀等，健康的作息有直接養肝效果。要早睡覺，最晚是23時，並且要早起，不要賴牀；工作或學習時，感到累了，要放下手中的事件，稍微休息會兒，有節奏進行。
