【導讀】養五臟的食物有哪些?臟腑是人體非常重要的器官，維繫着人體的正常生活。那麼，養五臟的食物有哪些，怎麼吃養五臟?一起和6681小編來看看養五臟的食物的介紹吧!
養五臟的食物
紅豆補心
紅豆富含蛋白質和B族維生素等多種營養成分，中醫認為紅小豆性平、味甘酸，有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉、淨化血液、解除內臟疲勞之功效。夏天人體易水腫，吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法。現代研究表明，紅豆富含膳食纖維、鉀、B族維生素等多種營養物質。紅豆可以與大米搭配煮成紅豆飯，也可以當成主食的餡料，如紅豆包。
綠豆補肝
綠豆營養價值很高，含多種礦物質和維生素。藥用價值也非常高，研究證明，綠豆皮裏面含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等。綠豆中還有生物鹼、豆固醇以及大量的膳食纖維等。綠豆可降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。 因此夏季吃綠豆清熱解毒，緩解中暑。綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯的選擇。
黃豆補脾
養五臟的食物
黃豆含優質蛋白、全部必需氨基酸、豐富的亞油酸、磷脂、植物固醇和維生素E等，具有很高的食用和藥用價值。《本草綱目》：“服食黃豆，令人長肌膚，益顏色，增骨髓，加氣力，補虛能食。”可見黃豆價值之高：能增加血管彈性，預防血栓形成;可預防高血壓、冠心病、動脈硬化等;黃豆中磷脂可延緩腦細胞老化，增強記憶力;有防癌、抗癌作用;有延年益壽作用。
黃豆可以製成豆漿、豆花、豆腐乾、豆腐絲、豆腐皮等食用可提高黃豆蛋白質的消化率;黃豆攝入要適量，過量可能會阻礙人體對鐵元素的吸收，導致缺鐵性貧血;大量進食黃豆還可能導致腹脹等胃腸道不適。黃豆燒煮時間要長於一般食物，生黃豆含有抗胰蛋白酶因子，必須以高温來破壞影響吸收的因子，才能提高黃豆蛋白的營養價值。
黑豆補腎
中醫認為黑豆性味甘、平、無毒，有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮之功效。黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便祕，而且含有維他命B1及E，可恢復體力和改善皮膚狀況，對減肥及美肌皆有功效。黑豆要去糖後食用，以免黑豆中的水蘇糖和棉子糖進入大腸時，經微生物作用產生二氧化碳、甲烷等氣體，從而引起腹脹;一定要熟吃，通過煮、炒、蒸熟有效的消除了黑豆的副作用。
白豆補肺
白芸豆有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等成分，具有提高人體免疫能力、激活淋巴T細胞、促進去氧核糖核酸的合成等功能，對預防呼吸道疾病的發作、復發有很好的作用。
由黃豆、紅豆、黑豆、綠豆、紫米組成的“五色粥”，對五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滯。
調理五臟的食譜
蟲草花猴頭菇鹹肉湯
養五臟的食物
中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效。現代醫學陸續證明猴頭菌有良好的藥用價值，臨 牀應用表明，猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。在臨牀應用上面，採用猴頭菇進行治療，對於輕度或是重度神經衰弱均可取 得較為顯着理想的療效。猴頭菇還有增進食慾，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率。
原料：幹猴頭菇3朵、幹蟲草花5克、響螺片1片、芡實10克、鹹肉50克、薑片4片。
做法：
1、響螺片用涼水浸泡2-3小時泡軟，猴頭菇用涼水泡1小時候泡發，芡實和蟲草花用涼水泡10分鐘。
2、用手指把猴頭菇裏的黃水儘量擠幹，以免湯中有苦味。
3、鹹肉切成丁。
4、把所有的煲湯食材放入沙鍋中，倒入足量的水放到爐灶上煮開。
5、開鍋後撇掉浮沫，後放入薑片。轉小火煲2小時，剩下的工作就交給時間了。
茯苓淮薏煲老鴨
將茯苓配以淮山、薏苡仁、蓮子、扁豆等煲老鴨，醇香清潤可口，有健脾養胃、潤膚美顏、滋陰養血之功，並男女老少皆宜，為今日靚湯。
材料：茯苓40克，淮山20克，薏苡仁、蓮子、扁豆各12克(中藥店均有售)，老鴨半隻，豬瘦肉100克，生薑3片。
養五臟的食物
烹製：各物分別洗淨。藥材稍浸泡;老鴨去髒雜、尾部;豬瘦肉切塊。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。為4～5人用。
剁椒酸筍蒸排骨
這次推薦以剁椒和酸筍配搭排骨蒸制，剁椒和酸筍都有開胃消食的作用，而且和排骨組合，食味、營養皆屬上乘，值得一試。
材料：排骨400克、酸筍100克、薑絲10克、葱花10克、剁椒50克(可視個人口味而定)，鹽、米酒、豉油、花生油各適量。
做法：排骨洗淨斬件，以鹽、米酒、豉油和花生油拌勻備用;酸筍切片，均勻平鋪在碟上，然後再放上排骨，再均勻放入薑絲和剁椒，入蒸爐蒸15分鐘，取出撒入葱花，再入蒸爐蒸1分鐘即可。
五道粥養五臟
1 、心與容顏
心氣旺盛，心血充盈，則面部紅潤光澤。若心氣不足，心血少，面部供血不足，皮膚得不到滋養，臉色就會蒼白晦滯或萎黃無華。
健康提點：桂圓蓮子糯米粥
心氣虛、心血虧少者可將圓肉、蓮子肉各30克，糯米100克，加水燒沸後改為小火慢慢煮至米粒爛透即可。常服此粥可養心補血，潤膚紅顏。
2 、肝與容顏
肝主藏血，使氣血平和，面部血液運行充足，表現為面色紅潤光澤。肝血不足，面部皮膚缺少血液滋養，則面色無華，暗淡無光，兩目乾澀，視物不清。
健康提點：銀杞菊花粥
養五臟的食物
對肝臟失調者，中醫提倡食用“銀杞菊花粥”。其做法為：銀耳、菊花各10克，糯米60克。同放鍋內，加水適量煮粥，粥熟後調入適量蜂蜜服食。
3、 脾與容顏
脾為後天之本，氣血生化之源。脾胃功能健運，則氣血旺盛，見面色紅潤，肌膚彈性良好。反之，脾失健運，氣血津液不足，不能營養顏面，其人必精神萎靡，面色淡白，萎黃不澤。
健康提點：紅棗茯苓粥
脾運障礙者應服用“紅棗茯苓粥”。其做法是：大紅棗20枚，茯苓30克，粳米100克。將紅棗洗淨剖開去核，茯苓搗碎，與粳米共煮成粥，代早餐食。
4 、肺與容顏
肺主皮毛。肺的氣機以宣降為順，人體通過肺氣的宣發和肅降，使氣血津液得以佈散全身。若肺功能失常日久，則肌膚乾燥，面容憔悴而蒼白。
健康提點：百合粥
肺功能失常者需要補肺氣、養肺陰，可食用“百合粥”。其做法是：百合40克，粳米100克，冰糖適量。將百合、粳米加水適量煮粥。粥將成時加入冰糖，稍煮片刻即可，代早餐食。
5、 腎與容顏
腎主藏精。腎精充盈，腎氣旺盛時，五臟功能也將正常運行，氣血旺盛，容貌不衰。
養五臟的食物
健康提點：芝麻核桃粥
腎功能失調引起的容顏受損可服用“芝麻核桃粥”。其做法是：芝麻30克，核桃仁30克，糯米100克同放鍋內，加水適量煮粥。代早餐食。
結語：以上就是6681小編給大家介紹的內容，希望對大家有幫助，想知道更多有關養生的常識介紹嗎，請繼續關注6681養生網哦!
