百合味甘，性平。有补中益气、消肿、润燥清热、安心定胆、益志的功效。
百合以炒食和做粥为主。
①降火清肺：百合鲜品用于治疗肺燥或肺热咳嗽等症。百合、冰糖各60克，款冬花15克，百合洗净，一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入锅内，加适量水用小火炖，将熟时加入冰糖，再炖至百合熟烂时即可服用。
②宁心安神：热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症，可用百合25克，石菖蒲6克，酸枣仁12克，水煎，每剂。曰服1剂。用于神经衰弱、心烦失眠。
③美容养颜：促进皮肤细胞的新陈代谢。将生百合捣烂，外涂患处，每曰1〜2次。可辅助治疗天疱疮。
④防癌抗癌、增强免疫力：百合在体内能促进和增强单核细胞系统的吞噬功能，提高人体的免疫力，对癌症有较好的防治效果。
小贴士：患者大便稀溏者不宜单用。《本草正义》说：百合“古今主治，皆以清热泄降为义”
