川味臊子面 噴香又酥脆
四川美食數不勝數,今日推薦川味臊子面,噴香酥脆的口感讓人垂涎欲滴,接下來就來一覽這臊子面的做法吧。原料:豬頸肉或牛的後腿肉、水面、姜調料:白酒、酒釀醬油、芝麻醬、白糖、蒜泥、花椒粉、醋、鹽、豬油、辣椒油步驟:1、...
四川美食數不勝數,今日推薦川味臊子面,噴香酥脆的口感讓人垂涎欲滴,接下來就來一覽這臊子面的做法吧。原料:豬頸肉或牛的後腿肉、水面、姜調料:白酒、酒釀醬油、芝麻醬、白糖、蒜泥、花椒粉、醋、鹽、豬油、辣椒油步驟:1、...
【導讀】麻辣水煮肉片怎麼做?水煮肉片是一道經典的川菜食譜,麻辣鮮香,好吃停不下來,那麼,麻辣水煮肉片怎麼做,有多少種簡單又好吃的做法?一起和6681小編來看看麻辣水煮肉片怎麼做的介紹吧!麻辣水煮肉片怎麼做做法一材料豬...
川菜宮保雞丁的做法要做宮保雞丁,少不了的就是需要準備相關的材料。首先:我們需要準備一個小碗,把水澱粉一大勺、清水一大勺、雞精少許、白糖小半勺、醋一小勺、醬油一小勺、料酒一小勺、芝麻油半小勺、辣椒油一小勺、鹽...
口味的需求營造了飲食新變化,舊8大菜系中包括:魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、湘菜、閩菜、徽菜,又有了“新8大菜系”:吉菜、杭菜、遼菜、秦菜、滬菜、寧波菜、晉菜。就如同一顆魚頭,也會驚動廣州食界,6家食府的廚房大佬使...
【導讀】川菜家常菜的做法有哪些?川菜是一大經典菜系,以辣着稱,味道超讚。那麼,川菜家常菜的做法有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看川菜家常菜的做法的介紹吧!川菜家常菜的做法川菜酸菜魚材料黑魚肉,酸菜,葱姜,紅米椒,...
【導讀】尖椒炒牛肉的做法有哪些?川菜是一大菜系,很多人對川菜有一種莫名的喜歡。那麼,尖椒炒牛肉的做法有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看特色川菜尖椒炒牛肉的做法介紹吧!尖椒炒牛肉的做法方法一主料牛肉、朝天...
宮保雞丁的家常做法原料:雞腿肉150克,花生仁50克,胡蘿蔔20克,青椒紅椒各10克,花椒10克、乾紅辣椒10克、白糖20克、清醋15克、醬油15克、蠔油、郫縣豆瓣醬、料酒、精鹽、水澱粉各適量,葱薑蒜共50克。宮保雞丁家常做法做法:1、...
宮保雞丁,川菜傳統名菜,一般認為由清朝四川總督丁寶楨所創。現在大大小小的中餐館中,宮保雞丁這道菜可謂司空見慣。至於有些菜單上寫成了宮爆雞丁,是有人認為烹製方法為爆炒,其實這是一種誤解,沒有弄清楚宮保雞丁的由來。1....
【導讀】川菜螞蟻上樹名字由來?川菜有很多經典名菜,好吃又營養。那麼川菜螞蟻上樹名字由來是什麼,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看川菜螞蟻上樹名字由來及做法介紹吧!川菜螞蟻上樹名字由來螞蟻上樹是一道川菜,將肉末與...
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回鍋肉基本上是每家餐館必備的菜色,它是一款十分受歡迎的川菜,濃郁厚重的口感下飯最好吃。它是四川人最喜歡的家常菜,是以前過年時節的必備菜。雖然現在隨時都可以吃到它,但是這並不影響大家對它的喜歡。好吃的回鍋肉肥而...
做法一材料豆腐300克,牛肉餡100克,香葱1棵,生薑1小塊,大蒜6瓣,花椒1大匙,澱粉適量,幹辣椒2個,調料食用油30克,香油1大匙,醬油1/2大匙,豆瓣醬1大匙,白糖2小匙,做法麻辣豆腐的做法1.豆腐切丁,香葱、生薑、大蒜、幹辣椒切細末備用,2.鍋...
回鍋肉作為一道傳統川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。回鍋肉一直被認為是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉。那麼,回鍋肉怎麼做好吃呢?回鍋肉怎麼做好吃?回鍋肉的家常做法回鍋...
棒棒雞是四川名菜,起源於一個小故事,一户人家殺雞宴請客人,妻子準備把已經煮好的白條雞切塊,卻因捆上腿上的麻繩太緊在費力解開,旁邊的兒子看母親費力解開,便用手中的木棒敲打,一邊説着讓母親辛苦之類的話,母親見兒子童幼,便不...
自古以來,飲食文化與我們的關係是很深厚的。中國飲食不但講究“色、香、味”俱全,而且還有“滋、養、補”的特點。而隨着現在社會的迅速發展,菜式的種類越來豐富,吃法也是越來越不同。因為解決人體基本的生理需求就是要吃...
做法一材料豆腐300克,牛肉餡100克,香葱1棵,生薑1小塊,大蒜6瓣,花椒1大匙,澱粉適量,幹辣椒2個,調料食用油30克,香油1大匙,醬油1/2大匙,豆瓣醬1大匙,白糖2小匙,做法麻辣豆腐的做法1.豆腐切丁,香葱、生薑、大蒜、幹辣椒切細末備用,2.鍋...
有些人為了吃一道地地道道的川菜回鍋肉,大老遠地跑去四川嘗美味。如果自己掌握了這道菜的做法,就不需要這樣大費周章了,大可以自己在家慢慢享用美食。那我們接下來就看下好吃的回鍋肉是如何做出來的呢?回鍋肉的家常做法...
川菜裏的雞菜源遠流長,做法簡單,且非常應時。所以此時來一份椒麻雞,大葱、花椒、雞塊的搭配惹味非常,再配上一碗米飯,一碟青菜,簡直讓人滿足的大呼過癮。想要做好一道正宗的椒麻雞,在食材的選取以及烹飪的時間和步驟上都有很...
【導讀】麻辣香水魚的做法有哪些?四川的菜譜以麻,辣,燙,鮮,香着稱,味道超讚。那麼,麻辣香水魚的做法有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看麻辣香水魚的做法介紹吧!麻辣香水魚的做法做法一主料:鮮活草魚一尾約兩磅配料:豆腐,...
川椒辣子雞材料雞脯肉、青紅尖椒、香菇、幹辣椒絲、泡椒、辣醬、味精、鹽、白糖、料酒、蛋清、澱粉、胡椒粉、花生油、葱姜各適量。做法1、雞脯肉、青紅尖椒、香菇分別切丁。2、將雞丁放入盆中,加味精、鹽、胡椒粉、料...
甜水麪是四川的傳統小吃,而這道小吃最大的特色就是在於它的調味。甜水麪最重要的一位調料就是複製甜醬油,需要提前做好。做法是將醬油、紅糖倒入鍋內,再加入八角、桂皮、香葉、小茴香、丁香和拍碎的草果,小火慢熬至醬汁濃...
川菜是中國比較有特色的一個菜系,那麼川菜菜譜家常菜做法又是怎樣的呢?下面介紹幾種川味家常菜做法。川菜菜譜一、回鍋肉原料:豬後腿肉370克。輔料:青蒜(青椒、黃蒜台亦可)70克。調料:大油25克、麪醬12克、醬油、12克、料...
川菜真的很受歡迎,即使被辣哭也拒絕不了美味,川菜作為中國八大菜系之一,它以麻、辣、鮮、香出名,其實不止辣,川菜口味比較多變,還有甜、滷香和怪味等多種口味,像宮保雞丁、酸辣土豆絲就是典型的代表。而大多數人喜歡川菜,可能...
虎皮青椒是哪個地方的菜虎皮青椒是屬於道四川的菜餚,當地人又叫它虎皮海椒。它的做法是很簡單的,就是將青椒表面炒得略微焦糊,斑駁的焦糊點如同老虎的花紋一樣,所以得了虎皮青椒的美名。做法一材料適量的白砂糖,青椒,生薑末...
辣子雞作為一道經典美味的川菜想必是許多人都吃過的,另外,它的製作方式也並不複雜,這道菜最重要的就是將雞肉的香氣和辣椒的辣味結合起來,吃起來讓人越吃越過癮,非常的開胃,那麼接下來就讓我們學習一下辣子雞的做法吧。辣子...