【導讀】素涼菜怎麼拌才好吃?夏季天氣炎熱,人們可能回食慾不振哦,涼菜就是不錯的選擇。那麼,素涼菜怎麼拌才好吃,有哪些簡單又美味的做法呢?一起和6681小編來看看素涼菜怎麼拌才好吃的介紹吧!
素涼菜怎麼拌才好吃
齋香素燒鵝
材料
主料:油皮200克,調料:鹽2克,白砂糖3克,醬油5克,五香粉2克,味精2克,香油5克
做法
1.鮮湯,味料調成汁,將豆腐衣浸入泡軟,入味後撈起撒去硬邊,攤折成30釐米長,20釐米寬的交搭豆腐衣層,再將豆腐衣層兩邊向中心對摺成20釐米長,6釐米寬的坯,用旺火蒸5分鐘左右,取出冷卻。
2.油鍋燒至六成熱,放入至腐衣坯炸至呈金黃色,撈起瀝乾,切狹長條裝盤即可。
椒油素雞
材料
素雞200克,醬油、花椒粉、辣椒油、鹽、味精、白糖各適量
做法
素涼菜怎麼拌才好吃
1、素雞切成不規則的塊,上鍋蒸熟。
2、醬油、花椒粉、辣椒油、鹽、味精、白糖兑成汁。
3、將汁澆到素雞塊上,拌勻即可。
什錦涼菜
材料
原料:黃瓜,西紅柿,細粉絲,心裏美蘿蔔,胡蘿蔔,白菜心,幹豆皮 ,香菜,瘦肉
調料:鹽,糖,味精,醋,蒜末,幹辣椒碎,脱皮白芝麻仁
做法
1、所有原材料洗淨切細絲擺盤待用。
2、粉絲煮熟過涼水待用。
3、炒鍋中放油少許,放入瘦肉絲炸至金黃酥脆,放入幹辣椒碎和脱皮白芝麻仁並立刻關火,放涼待用。
4、把所有調料均勻撒在擺盤的原材料上(炸的肉絲等吃的時候再放,不然會失去脆脆的口感)。
5、吃的時候拌勻即可。
賽香瓜
材料
心裏美蘿蔔300g,梨200g,山楂糕100g,黃瓜絲50g,紅甜椒粒20g,白糖、白醋各適量,涼開水適量
做法
1、梨洗淨去皮,切成較粗的絲;
2、立即放入加了幾滴白醋(分量外)的涼開水中浸泡,以防止氧化,擺盤前撈出瀝乾水分;
3、黃瓜切細絲,鋪在盤子底部;
4、心裏美蘿蔔洗淨,帶皮切成細筍;
素涼菜怎麼拌才好吃
5、山楂糕切成絲;
6、紅甜椒切成小粒;
7、將白醋、白糖和紅甜椒粒放進小碗,再加入少許涼開水,攪拌均勻,成糖醋汁;
8、在黃瓜絲上放入蘿蔔絲、梨絲和山楂糕絲;
9、淋上糖醋汁即可。
結語:以上就是6681小編給大家介紹的內容,希望對大家有幫助,想知道更多有關養生的常識介紹嗎,請繼續關注6681養生網哦!