七大姑八大姨們的朋友圈經常轉發一些尚未定論，譁衆取寵的謠言，尤其是在養生健康這一塊，時不時給你甩一條鏈接，說xx啊，這東西致癌，以後別吃啦。比如說重新燒開的水和隔夜茶，他們說致癌致癌不能吃，但事實上……
其實隔夜茶不會致癌，千滾水也不會致癌，真正致癌的食物我們還是要聽IARC也就是國際癌症研究機構的。確定致癌物是IARC的工作之一，每年這個組織公佈的致癌物信息，是目前國際上最具權威性的資料。在我們身邊不少食物都被打上致癌的標籤，到底是真是假咱們還是來看看IARC的答案吧。
首先我們來看絕對不致癌的食物。牛奶、奶酪、酸奶不致癌，建議每天和300~500ML。黃豆、豆漿、豆腐和豆乾其實是老少皆宜，所謂的植物雌激素和致癌也扯不上關係。咖啡豆和茶葉也是不致癌的，但是咖啡每天一兩杯就好啦，不會超過400毫克的咖啡因對身體沒什麼影響，而茶水別喝太燙的，65度以上的茶水會增加食管癌風險。
可能致癌的食物有這些：油炸食品、紅肉還有蕨菜，他們都會增加人體患癌風險，油炸食品儘量少吃，而紅肉每天攝入量要控制在50克以內。
明確致癌的食物有這些：培根、火腿、鹹菜、檳榔、黴變的花生玉米還有菸酒。其中培根、火腿、鹹菜和檳榔明確對人體會有致癌作用，但目前還不知道吃多少是安全的，所以這些東西少吃爲妙。而黴變的花生玉米還有菸酒是一類致癌物，能不碰咱們就別碰了。爲了自己和家人的健康，戒菸戒酒鍛鍊身體纔是正經。
