為什麼兔肉被稱為美容肉？近年來，兔肉在國際市場上很暢銷，被稱為“美容肉”，這是因為兔肉具有高蛋白低脂肪的特點。據研究，兔肉含蛋白質21.5％，超過雞、牛、羊肉；脂肪含量為3.8％，較其他肉類低；兔肉含磷脂多，含膽固醇少，其卵磷脂成分高於一般肉類，而膽固醇的含量則低於所有肉類；兔肉含有多種人體必需的微量元素，人體必需的氨基酸也很齊全，所以經常食用兔肉，既能增強體質，又不會使人發胖，並可使皮膚紅潤白嫩，是婦女健美的優良肉食品。另外，還可預防高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病。
