相關麪粉的潮流知識

家庭經常用小蘇打當發酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這是因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多，饅頭中產生的小氣孔少，面起發的不好。另方面小蘇打本身是鹼性物質，如用量稍多，饅頭就會產生鹼味，色澤發黃，維生素被破壞...

夏日炎炎，喝一杯冰鎮酸梅湯確實能讓人暑熱頓消，其實，酸梅湯除了解暑去燥、生津止渴外，還有許多不為人知的功效。酸梅湯雖然味道酸甜，但卻屬於鹼性類食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯有助於體內血液酸鹼值的平衡。如何用...

肥瘦相間的豬肉切成小丁與洋葱、西紅柿、紅棗一起小火慢滷，最後加上胡蘿蔔燉至綿軟。蒸好的包子暄軟白胖又有彈性，那餡料更是好吃，軟糯酥爛、醬香濃郁、甜潤而不膩。可是包子包的樣子實在太醜了，怎麼也挑不出能出鏡的，這麼...

藤蘿餅是老北京四季糕點之一。過去每到春季，北京人都喜歡用花和麪製作應時食品，藤蘿餅就是其中之一。藤花四月盛開，具有甜雅的清香，香味既恬淡又悠久，啟人深致。仲春，紫藤盛開，紫雲累累，攀藤繞架，香滿庭除，這是吃藤蘿餅最恰當的...

章魚小丸子(章魚燒)，外酥裏嫩,鮮香軟糯，深受吃貨們的喜愛。那麼，章魚小丸子要怎麼做?章魚燒粉是什麼東西?章魚燒粉哪個牌子好?章魚燒粉與普通麪粉的區別是什麼?章魚燒粉用麪粉怎麼配?章魚小丸子章魚粉能用麪粉替代嗎?接...

蛋糕幾乎是每個人都愛吃的食物，不僅營養豐富，而且吃起來味道好極了!在沒有見過麪包的製作之前，大家都以為製作麪包非常複雜，需要很長的時間，事實上，製作麪包的過程很簡單，而且是人人都可以學會的，最簡單的方法就是用家中的微...

乾酵母，很多時候我們對它的印象停留在“一種發酵用的粉”上，而忘記了它也是一種微生物，一種真菌。麪糰發酵不起來怎麼辦？麪糰為什麼會發酵不起來既然是真菌，那麼就具有生命。只不過平時我們接觸的乾酵母，是經過壓縮和乾燥後...

麪粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。小麥麪粉營養分析麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥麪粉補充信息...

麪粉的品種、成色有很多，其中最常見的是標準粉和富強粉，其鑑別方法—般有“看、聞、捏、捻”4種：①看。質量好的富強粉色澤白淨;標準粉為淡黃色;質量差的麪粉色深。此外，色澤超白的麪粉給人的感覺是質量上佳，其實...

製作這道餅的時候，我是想着俺孃的。想起小時候，在老家，我燒着地鍋，老孃站在鍋台後面貼鍋餅。地鍋貼出來的鍋餅特別焦香，但卻是玉米麪的，我生來不喜歡吃雜糧，就只喜歡吃白麪饃，所以，老孃當時的鍋餅，不是我喜歡的，雖然這個時候想，但...

我們在食用葡萄的時候，經常會感到不好清洗，上面白白的髒東西，參雜有蜘蛛絲，滲液，昆蟲等。讓人看着看不舒服，下面本站小編教給大家幾個洗葡萄的小竅門。如何清洗葡萄最乾淨？葡萄的清洗方法有哪些葡萄的營養價值葡萄是人們喜愛...

【導讀】做華夫餅用什麼麪粉?華夫餅是一種常見的甜點，味道綿軟香甜，好吃不膩。那麼，做華夫餅用什麼麪粉，如何自制美味華夫餅呢?一起和6681小編來了解一下做華夫餅用什麼麪粉及華夫餅的做法介紹吧!做華夫餅用什麼麪粉鬆餅...

麪粉發酵方法1、常用酵母和麪法如果是用酵母粉和麪，大約是一公斤面倒一普通飯碗的温糖水，而酵母粉則要薄薄地幾乎撒滿了水面。麪粉發酵先準備一杯温糖水，就是大約40度左右的水裏加一小勺糖，糖有助於發酵。酵母粉倒入水面...

小孩子的胃口真的善變，有些食物今天不愛，不代表明天不喜歡，即便明天也不喜歡，也不代表後天沒有突然一下子就愛上的可能......浩浩以前也是個挑食的孩子，不愛吃菜，香菇自然也是排斥項目之一，哪怕你費盡心思，小之又小地給他藏進...

1.水份方面麪粉含水量不應超過12~14%0鑑別時，可用手捏一捏麪粉，如果麪粉隨之散開，則是水份正常的好粉;如果麪粉不散則是含水盤較大的麪粉，烹調起來，容易結塊變質。2.頗色方面標準的麪粉，應色澤白淨，或為淡黃白色;質量差的面...

麪粉面膜可使皮膚潔淨、潤白，對毛孔的收縮也有幫助，可以祛斑、緊實肌膚。材料：麪粉3大匙，牛奶2大匙做法：1.將麪粉與牛奶一起攪拌使其混合均勻。2.用小刷子沾滿面膜液均勻地塗抹在臉上。3.敷臉約20分鐘，待其幹後洗淨即可。牛...

麪粉是我們生活裏的主食，現在的人都注重健康，也特別希望自己買到的是優質麪粉，下面本站小編就來教大家一些麪粉的選購常識。怎樣選購優質麪粉？麪粉的選購技巧麪粉是中國北方大部分地區的主食。以麪粉製成的食物品種繁多，花...

江西省質量技術監督局日前對市場上銷售的麪粉產品進行了監督抽查，結果發現，麪粉產品質量狀況較好，但部分產品過氧化苯甲酰和灰分超標。質監部門提醒消費者，麪粉並非越白越好。質監部門此次共抽查了42家企業生產的50批次產...

黑麥花捲是試着做的,沒想到卻很香很好吃!黑麥粉不是進口的,在某寶一家農家店網購的,喜歡這種原生態無添加的東西!還有這個拌雞蛋也是我家常做的,很簡單,但孩子很愛吃,拌2個能吃完,拌3個4個還能吃完,對於不愛吃白煮蛋...

做帶餡食品，和麪是第一步。日常人們和麪無非發麪、死麪和燙麪這幾種，這三者有什麼區別？下面就為你詳細介紹。發麪指麪糰內加入酵母，在一定温、濕度條件下，讓酵母繁殖產氣，促使麪糰膨脹。發麪是營養價值最高的。添加的酵母被...

拔絲香蕉的主要材料是香蕉和雞蛋，這道菜品外脆裏嫩，甜糯可口。色澤淺黃微亮，質地柔軟鮮嫩，吃時蘸水拔絲，香甜可口沁心。非常受大眾的喜歡。香蕉的營養價值香蕉在人體內能幫助大腦製造一種化學成分——血清素...

做為主婦，不會做葱油餅是很説不過去一件事，咋説地？上次早餐想偷懶，上街給兩位買早餐，看着那做雞蛋灌餅的，一邊攤一邊可勁兒倒油，就跟那油不要錢似地。完了給錢，人家兩手往那圍裙上一抹，找完錢接着擀麪皮，俺這看得是膽顫心驚地，下...

據説很多人洗葡萄都是直接把葡萄拔下來，再用水或洗劑直接沖洗的，真的嗎？如果你真是這麼洗葡萄的，記得以後一定要改哦。怎樣清洗葡萄最乾淨便捷？巧洗葡萄的小妙招，洗葡萄的方法直接拔葡萄，葡萄粒連接葡萄梗的地方，果肉很容易被...

包子，使我們最常吃的早點，價格便宜又實惠，中國傳統食品之一。買來的的包子總是一個個光滑漂亮，但是自己做的包子總是會出現各種各樣的狀況——不是硬了，就是塌了。其實，包子要做得漂亮，一定要掌握手法和技巧。包包...

燙麪炸糕是以前京城廟會小吃品種，多為回民製售。燙麪炸糕色澤金黃，表皮酥脆，質地軟嫩，味道香甜可口。北京小吃燙麪炸糕的做法原料：麪粉、花生油、老酵、芝麻油、鹼面、糖桂花、白糖。製作方法：將涼水用旺火燒沸後，點上少許涼...