相關臘味的潮流知識

如何鑑別臘腸中是否添加了過量的硝酸鹽或亞硝酸鹽?蔣耀琪告訴市民一個竅門：做飯的時候把臘腸直接放在飯的表面蒸熟，臘腸熟後飯被染成醬料一樣的顏色，那麼説明它是可以放心食用的，如果飯被染成紅色或鮮紅色，那就有可能是硝...

臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤或日光下曝曬的過程所製成的加工品。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘肉的選購方法若臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身乾爽、...

【導讀】廣式臘味煲仔飯的做法有哪些?煲仔飯是廣東地區的特色食譜。那麼，廣式臘味煲仔飯的做法有哪些，怎麼做好吃?一起和6681小編來看看廣式臘味煲仔飯的做法吧!廣式臘味煲仔飯的做法自制臘味煲仔飯材料：大米，廣式臘腸，幹...

臘肉製作：難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料鮮肉或凍肉適量輔料食鹽7公斤精硝0.2公斤花椒0.4公斤白糖5公斤蒸餾水3—4公斤白酒3.7公斤醬油3.7公斤花椒適量茴香適量桂皮適量臘肉的製作方法的做法步驟1.最好是買二刀...

這次拿到的王家五臘肉，一股很香的煙燻味，肉質也是非常標準的五花三層，就想着做了這個，雖然培根是個洋玩意，臘肉是地道中式產物，但其實培根就是臘肉的一種，王家五臘肉，選用優質黑豬肉，土坑熏製，味道極佳。用煎臘肉出來的油煎雞蛋...

手撕臘魚材料：臘魚500克，葱花10克調料：鹽5克，味精3克手撕臘魚的做法1、將臘魚放入水中浸泡至軟後，洗淨撈出。2、鍋上火加水燒沸，下入臘魚蒸至熟軟。3、將蒸熟的臘魚取出，待涼後，用手撕成小條，放入鹽和味精拌勻，撒上葱花即可。關...

每年臘月，都有很多人購買或者自己熏製臘肉。與醃肉相比，相信很多人的都會選擇臘肉，因為臘肉的防腐能力強，保存時間久，並增添特有的風味。但是常吃臘肉是否會致癌呢？臘肉，十里不同味，四鄰亦有別，但縱使出處有天涯之隔，好的臘肉都...

泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。臘八蒜的醃製方法原料：紫頭蒜1000克，米醋500克。做法：1、...

香噴噴的臘肉臘腸成了餐桌上受歡迎的美味。可是，直接吃臘肉，常常覺得太老。用臘肉臘腸炒菜，又經常肉香味還沒炒出來，肉就變得又幹又柴。怎樣讓炒出來的臘肉臘腸美味鮮嫩？怎樣吃臘肉才安全呢？臘肉的食用方法首先，要把臘肉臘腸...

臘肉，這種食材它並不常見，主要是在湖南、四川這一帶作為一種特色菜，有許多當地人家都會自己做臘肉。臘肉它是屬於熏製的，燻蒸的時間越長味道也就越香。臘肉不管是蒸還是炒都非常的好吃，可能有些人會吃不慣，甚至覺得臘肉的口...

臘肉是人們在過年一定要準備的傳統味道，特別熏製過的臘肉風味獨特、利於保存，經常可以吃好久。臘肉的做法有很多，每一餐都能夠做出不一樣的滋味，是白吃不厭的口感。臘肉怎麼做好吃又簡單?簡單的家常菜食譜交給你。臘肉怎...

臘肉怎麼做好吃糯米臘肉卷材料糯米臘肉葱生菜，適當的鹽與味精。做法開水泡糯米，一個多小時後放蒸鍋裏面蒸15-20分鐘。切臘肉葱，還有生菜，一定要保持生菜的完整。把生菜稍微燙一下，燙軟。臘肉，把蒸好糯米放入，加生老抽雞精鹽(...

其實，在臘八節這一天，大家除了要喝臘八粥外，還要吃臘八飯、臘八面，還要泡臘八蒜、煮五豆。具體來看看下面的介紹吧。1、臘八豆腐臘八節吃什麼?臘八豆腐是少不了的!臘八豆腐是臘八前後，黟縣家家户户都要曬制的豆腐，生活簡樸...

魚腥草又稱折耳根、折耳菜、九節蓮、肺形草等，屬於多年生草本植物，其根入藥食，就是我們常看到的魚腥草了。魚腥草味辛，性寒涼，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、...

夢見吃臘肉，或是炒含肉的菜，還預示你會得到意外的驚喜。...

糯米臘肉卷材料糯米臘肉葱生菜，適當的鹽與味精。做法開水泡糯米，一個多小時後放蒸鍋裏面蒸15-20分鐘。切臘肉葱，還有生菜，一定要保持生菜的完整。把生菜稍微燙一下，燙軟。臘肉，把蒸好糯米放入，加生老抽雞精鹽(少許)料酒翻炒，...

家鄉味道，也許是每個遊子最念念不忘的味道，出來時間越久就越想念，哪次要是出去吃飯遇到久違的家鄉味兒，那頓飯吃起來就感覺格外香，特別是對我這種吃貨來説就更為明顯，呵呵！每到一個季節我都會想這會兒老家的什麼什麼該長出來...

還有幾個月就要過年了，小編記得過年時家家需要醃製臘肉，一般都會做很多，來年也可以吃，對我們來説，臘肉不僅是過年的味道，也是道家常菜，下面我們就看看臘肉要怎麼做才好吃，分享一下臘肉的三個家常做法。臘肉的做法並不複雜，要先...

自制臘肉臘肉的製作方法材料豬肉5000克。調料料酒100克、精鹽200克、五香粉30克、白糖50克。做法1、將無骨豬肉改成寬6---15CM，長20--40CM的寬條，用竹扦在肉上扎滿小眼，好象有點殘忍啊，但是為了味道的進入。2、用鍋把花椒...

平時買點臘腸放在家裏，食用起來非常方便。尤其對上班一族來説，有時下班累了，來不及買菜可以在煮飯的時候丟兩根臘腸放在飯上一起蒸煮。飯好了，臘腸也蒸熟了。而且臘腸的香味都會包含在腸裏，不會散失，等到一口咬下去時就香氣...

蒜薹炒香腸主料：香腸(2~3根)、蒜薹(幾根)、辣椒(2~3個)1、香腸切片，蒜苗切寸段，辣椒切絲。2、坐鍋熱油，炒熟香腸，盛起備用。3、炒熟蒜苗，加鹽調味。4、倒入香腸，翻炒均勻，噴點清水，加雞精調味即可。臘腸的吃法青椒炒臘腸的做法...

臘八粥的六種做法農曆十二月初八(農曆十二月被稱為臘月)，是我國傳統的臘八節，老百姓在這一天做臘八粥、喝臘八粥也是最傳統的習俗。俗話説過了臘八就是年，臘八向來有辭舊迎新的意思。這裏給大家介紹甜、鹹兩種口味的臘八...

先把臘肉切成長30釐米，寬3至5釐米的條狀，然後將其浸入開水鍋內，立即撈出後置於一乾淨的瓷盆內，瀝乾水分，用竹扦扎些小眼，用經過炒燙晾至温熱的花椒和鹽進行揉搓，搓後放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓祝每隔2...

夢見自己的臉不好看，將會憂愁悲傷。夢見仇人面色臘黃，會被仇人擊敗。夢見妻子臉色不好看，會與道德敗壞、流浪街頭的人打得火熱。夢見自己的孩子臉色臘黃，收入會鋭減。失業者夢見臉色不好看，能找到一個收入豐厚的工作，生活會...

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