相關時令蔬菜的潮流知識

6月份的到來，是真正進入夏季的開始。多吃蔬菜可以補充維生素及膳食纖維，還能降火祛暑。那麼6月份吃什麼蔬菜呢?吃當季蔬菜是最好的選擇，夏季蔬菜瓜果種類繁多，營養豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜...

1、葱、蒜、青椒春季是養肝的最佳時機，此時可多吃點辛辣食物，比如葱、蒜、青椒等，這樣不僅能起到順養肝氣的作用，還可對抗腫瘤，起到防癌作用。葱、蒜、青椒等雖然比較辛辣，但硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進食慾。另外，...

攝取不同種類且相對便宜的食物，例如高膳食纖維的牛蒡，可加上白芝麻做成小菜或泡牛蒡茶;海帶紫菜類富含水溶性膳食纖維與碘，能維持甲狀腺功能，對於刺激排便也很有幫助。沒有一種蔬菜絕對好，建議民眾優先選購便宜的當令蔬果，...

中國人講究食療養生，若在飽了口福的同時，還能獲得“壯陽補腎”的功效，真是一舉多得。其實，日常生活中常吃的大葱、韭菜、洋葱，就有這樣的功效，對男性好處多多，甚至稱得上是“男人菜”。“催情高手”大葱在某些國家和地區，大葱...

綠色蔬菜富含天然葉綠素。葉綠素具有廣泛的藥用價值，可增加心臟功能、促進腸道功能，還能刺激紅細胞生成，對治療貧血有益，是鈣的良好來源，也是除水果外維生素C的唯一來源，同時還是胡蘿蔔素、葉酸、核黃素、硫胺素和尼克酸的...

在疾病發生時，必須避免食用一些可加重病情的蔬菜，如：①患腸胃炎時，不能吃辛辣刺激的蔬菜，如生薑、辣椒等。②患全身性紅斑狼瘡時，不能吃首蓿等，否則會加重病情。③患痛風時，不能吃竹筍、香菇、黃花菜等卟琳含量高的蔬菜。④患...

許多蔬菜的營養價值會隨着季節的轉換而變化。如蔬菜中維生素C等營養成分的含量通常在其大量上市的季節最為豐富。如7月份購買的西紅柿，每100克可食用部分的維生素C含量，是1月份的2倍;黃瓜在夏季的維生素C含量同樣也是冬...

在日常生活中，我們很容易上火，那麼上火該怎麼辦呢，上火吃什麼好呢，去火的蔬菜又有哪些？今天小編就給大家介紹一些去火的蔬菜，一起來了解一下吧。去火的蔬菜01.苦瓜中醫認為，苦瓜味甘性平，解毒排毒、養顏美容，可除邪熱，清除體內...

和發小好久沒見面，週末約着喝午茶、看電影。到茶餐廳的時候，午餐時間剛過，午茶時間還沒開始。乘着發小也還沒到，就在那裏研究他家的家常菜譜偷師。發現他家的【搖搖罐蔬菜色拉】挺好玩的，旁邊桌的幾位帥哥美女點這個了之後...

要想生吃蔬菜，最好選擇那些無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜，在無土栽培條件下生產的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。這些蔬菜中所含的營養素例如維生素C及B...

蔬菜中富含維生素、礦物質和膳食纖維，還有多種保健功能因子。但是，有不少人並不懂得如何吃蔬菜，由於吃法不當，讓有益物質大量喪失或遭到破壞，甚至讓有害物質危害健康。下面我們就來看看怎樣正確吃蔬菜吧。1、先切後洗蔬菜...

番茄還真有魅力！我們吃番茄還有土豆的次數，超過任何其它蔬菜。看到紅色，就想到健康的心臟。番茄能降低得心臟病風險，番茄中的茄紅素含量高於任何其它食物，茄紅素這種大紅色的抗氧化物是類胡蘿蔔素家族的明星。番茄能使你的...

清除蔬菜殘餘農藥小竅門如何清除蔬菜上的農藥殘留?我們就請專家來給我介紹下洗菜時如何才能把殘餘農藥洗掉專家説，油麥菜、大頭菜、韭菜、生菜、桐蒿等葉菜，多在裸地上直接種植，病蟲害較多，所以一些農户使用農藥，導致有農...

焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序，對菜餚的色、香、味，特別是色起着關鍵作用。焯水，又稱出水、飛水。東北地區稱為“緊”，河南...

 蔬菜沙拉味道超好，營養價值又非常高，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“蔬菜沙拉要哪些蔬菜推薦十種蔬菜”，一起來看下吧!首先來看下蔬菜沙拉要哪些蔬菜：西紅柿洗淨後用鹽水泡3分鐘，切片。西芹洗淨，鹽水浸泡3分鐘，...

中醫認為，冬令進補能平衡體內陰陽、疏通經絡、調和氣血。在寒冷的季節裏，更宜進行食補，這對改善身體營養攝取的狀況、以及增強機體免疫力，有着一般藥物所不能替代的效果，你也快來補一下囉!多吃酸味水果酸味水果不僅能補充...

蔬菜是為我們的身體提供維生素的寶庫，是我們每天所需維生素的重要來源。但是，我們在烹調食物時，往往由於操作不當或者過分追求菜餚的味道，而使得蔬菜中大量的維生素在不知不覺中遭到破壞或者白白流失掉。我們的錯誤方法主...

環境污染、電腦輻射、不良飲食習慣等都有可能導致人體產生各種生理垃圾，毒素長期在體內堆積，則會引發記憶力減退、面色灰黃、便祕、痔瘡等系統疾病。因此，如何排毒成為不少白領女性關注的健康話題。其實在我們常吃的蔬菜...

據《福布斯》雜誌報道，人們總是能解釋為什麼自己討厭吃蔬菜。研究人員發現，75%的人日常蔬菜攝入量不足。但怎麼才能讓不喜歡吃蔬菜的你攝入足夠的蔬菜呢?專家提出以下8種簡易之法：將蔬菜做成湯或沙拉番茄醬、一些沙拉調...

很多人洗菜，喜歡浸泡一段時間，以為這樣更乾淨，吃起來放心。其實蔬菜長時間浸泡再洗，並不能更好的去除農藥殘留，甚至還會使致癌物亞硝酸鹽增加。首先，浸泡對清除農藥殘留並不更有效。中國農業大學食品學院副教授戴藴青指出，農...

醃菜應該是我們日常居家過日子的必備的一種小菜，早點時候就着喝粥，正餐的時候擺上一盤爽脆或酸甜適口的小鹹菜都不失是一種愜意的滋味。世界三大名醃菜：涪陵榨菜、德國的甜酸甘藍、歐洲醬黃瓜。印象中朝鮮的泡菜應該是世...

１、豐富的維生素Ｃ也是減肥的祕密武器一般水果的維生素含量都比不上蔬菜。蔬菜的營養素含量可以直接通過顏色來判斷。一般綠色蔬菜和橙黃色蔬菜都含有較多的胡蘿蔔素，綠葉蔬菜和辣椒富含維生素Ｃ；一般瓜果實類蔬菜維生素Ｃ較少...

蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質，但是如果亂吃蔬菜的話，小心適而其反!1、把綠葉蔬菜長時間地燜煮着吃綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將...

蔬菜是人們獲取各種維生素最理想的來源之一。那麼，怎樣才能在獲得美味的同時，又使維生素得到最好的保護呢？第一招：低温保存。買回家的新鮮青菜，如果不及時吃掉，便會慢慢損失一些維生素。如菠菜在20℃時存放若干天，維生素C損...

蔬菜是人們日常飲食中必不可少的組成部分。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。據國際糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的...