我們都知道土豆發芽是不能吃的，大量毒素會導致食物中毒，出現嘔吐、腹瀉等症狀。那麼芋頭髮芽可不可以吃呢。這是很多人的知識盲點，也難倒了郭麒麟。那麼發芽的芋頭究竟能不能吃嗎?
芋頭髮芽能吃嗎
在《朋友請聽好》中，郭麒麟一眾人在吃薯條的時候提到芋頭髮芽不知道能不能吃，何老師隨機就給出了答案，芋頭髮芽是可以食用的，這讓很多人感到驚訝。芋頭和土豆是不一樣的，它沒有龍葵素所以不會導致過敏。即使發芽了也只不過消耗掉一些營養物質，食用不會引發中毒，但是如果出現其他腐壞的表現就不能吃了。
吃芋頭的禁忌
一、芋頭沒熟透
芋頭一定要煮熟，因為在沒熟前，它是含有毒性的，而且黏液也會灼傷喉嚨。煮芋頭最好選用燉煮的方式，確保芋頭煮熟黏液才會變成對人體有益的成分。
二、芋頭吃太多
芋頭澱粉含量極高，而且容易吸收，吃多了容易引起脹氣積食。芋頭飽腹感強烈，可以當作主食，沒次吃要適量。
三、搭配禁忌
芋頭不適合與香蕉一起吃，兩者都含有高纖維，口感黏滑。一起吃會導致腹痛腹脹，最好要間隔一小時食用。
四、腸胃濕熱體質
腸胃消化不良的人每次只能吃少量芋頭。芋頭對濕敏體質的人並不適宜，容易加重病情，導致胃脹胃痛。同樣不適合多吃芋頭的還有糖尿病患者、鼻炎患者，都要減少食用分量。
喜歡吃芋頭的人可以將它做成各種美味，芋頭可以益補元氣，保護牙齒，具有提高免疫力的效果。芋頭髮芽了也不需要浪費，不過想要有更高的營養還是應該趁新鮮的時候趕緊食用。
