芋頭的健康吃法
排骨蒸芋頭
山芋的吃法
材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成蒜末;
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉，拌勻，醃製備用;
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油;
4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
香葱芋頭
材料：芋頭、食鹽、小葱、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋頭連皮洗淨，放入鍋中加水蓋過，煮滾後轉小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕鬆插入為準;
2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻後再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。香葱切末備用;
3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把葱白部分加入爆香;
4.再把芋頭放入翻炒;
5.加入水、鹽、糖燒開;
6.加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間注意翻炒一下以防粘鍋;
7.最後待湯汁略呈糊狀，把葱綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。
吃芋頭有什麼好處
山芋的吃法
芋頭的維生素和礦物含量較高，具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值。芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等多種維生素，這些物質對人體有—定的營養價值。尤其硒元素與老年性心血管疾病、骨質疏鬆、白內障、糖尿病有關，並可防結腸癌等癌症;可幫助消化，增強肌體的免疫機能及增加對疾病的抵抗力，健脾強胃，滋補身體。上文就是最健康的山芋的吃法及吃芋頭有什麼好處介紹。
