冬天來一碗熱乎乎的羊肉湯是很多北方人的習俗，但是大多數燉羊肉的方法都是用蘿蔔搭配，雖然口感很好，但是吃久了不免有些膩味，今天小編就來教大家做一道廣東人的拿手菜——甘蔗燉羊肉，甘蔗清甜多汁還可以有效中和羊肉的腥羶氣味，不僅讓肉質吃起來更加可口湯汁也是別有風味哦!
首先準備好需要用到的材料，包括：羊排肉900g、甘蔗150g、馬蹄80g、胡蘿蔔60g、腐乳90g、姜塊60g、大蒜40g、當歸、米酒、生抽、蒜苗、香菜、糖、鹽適量。
第一步：先處理羊排肉，將羊排肉切成小塊之後飛水撈出洗淨，再加入適量的米酒炒至羊排出油。
第二步：熱鍋倒入油，將姜蒜切成小塊放入鍋中煸香，再加入羊肉繼續翻炒，倒入適量的生抽和腐乳繼續翻炒均勻，之後再倒入熱水沒過羊排肉。等待水沸騰之後再加入去皮切塊的甘蔗、馬蹄還有胡蘿蔔繼續燉煮。
第四步：大概等一個小時左右，羊排肉燜就可以煮好了，之後就可以出鍋了，再加上香菜和蒜苗的點綴看上去不要太好吃哦!
看到這裏你是否和小編一樣口水都快留下來了呢?清甜的甘蔗加上羊肉的口感，喝一口熱乎乎的羊肉湯這個冬天感覺都無所畏懼了，還有什麼是比這個更幸福的呢?趕快學起來這道見到又美味的甘蔗燉羊肉吧!
