自制生日蛋糕
電飯煲自制生日蛋糕
材料
低精麪粉100克，牛奶250ml，雞蛋4個，奶油400克，草莓醬1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各適量。
做法
1.將蛋黃、蛋白分離在兩個無水的盆裏，蛋黃加糖打散，加入牛奶、麪粉一起攪拌至無顆粒，有顆粒過篩就可以了，試下甜度備用。
2.接着將蛋清倒入白糖中，用打蛋器將它打成奶油狀，直到蛋白能夠豎立成形為止。
3.電飯鍋預先加熱，在內膽底部和四周塗牛油，防止粘鍋。
4.把蛋白倒入蛋黃液中，不要用打圈的方式攪，用勺子沿着碗邊向中心舀，拌均勻後倒入電飯鍋，加蓋按煮飯鍵，排氣孔用濕毛巾蓋住，25分鐘後用筷子插入蛋糕，筷子乾淨沒有稠液就熟了。
5.接着就等蛋糕涼了之後拿出來放入冰箱中降温，只有這樣做放奶油的時候才不會被融化掉。
6.蛋糕涼後用刀削一層下來，塗一層奶油再把那層蛋糕放上去，這樣就有夾心了，奶油塗滿整個蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷圍滿蛋糕一圈，把草莓醬塗在蛋糕上面，放上水果裝飾一下就完美了。
自制生日蛋糕
烤箱自制生日蛋糕
材料
戚風蛋糕底，草莓慕斯餡，淡奶油，黃桃罐頭，獼猴桃，巧克力。
做法
1.戚風：蛋白組：蛋白4個，白砂糖65克(我全部用木糖醇代替，以下省略)，檸檬汁或白醋幾滴。
蛋黃組：蛋黃4個，白砂糖35克，低筋麪粉110克，牛奶60克，色拉油60克，泡打粉1/4匙。
2.草莓慕斯餡： 草莓約200克，牛奶180克，淡奶油250克，白糖100克，吉利丁5片(20克)。
3.前三副是添加了木糖醇的戚風，取出晾涼，切成三片，用其中的兩片做慕斯蛋糕。
4.取其中的一片蛋糕片鋪在8寸活底蛋糕模的底部，倒入慕斯餡，撒上草莓碎，然後再鋪上一層蛋糕片。
5.再倒入剩餘的慕斯餡，抹平，放入冰箱冷藏4小時以上，最好是過夜。我一般都是晚上做，過夜的。第二天自冰箱取出，用電吹風吹吹邊，脱模，取出即可。 淡奶油倒入容器中，用電動打蛋器打發。
6.將蛋糕放在裱花台上開始裱花，我沒有裱花台，所以用了微波爐的轉盤。用抹刀抹平奶油，邊上用齒形刮片掛出鋸齒。巧克力隔水溶化，用小勺或者裱花袋淋在蛋糕的邊上，讓它自由滴下，形成水流樣。下面的那個底，幹了之後輕輕取下就可以了。將裱花袋剪個小口，將上圖中説到的第一個花嘴裝入，裝入奶油，開始裱花。這個花式要按照箭頭指示的方向擠，先朝外走，走到邊緣0.6公分的地方，稍微停留(這樣才能有稍微高點的感覺)再回來，帶鋸齒的一面要朝外啊!這樣裱一圈。
7.黃桃(我用的罐頭)和獼猴桃切片，按照圖樣碼在蛋糕上。中間位置擠上點奶油，放上草莓一顆。用裱花袋裝上溶化的巧克力，在奶油花上面淋上兩圈。然後再取個裱花袋，裝入另一個花嘴，在底座出擠出花樣，這個也很簡單，擠着稍稍停留，一拉，一個小花，然後再另一個，全部弄完一圈就可以了。
以上就是小編為大家介紹的兩種自制生日蛋糕的方法，大家有get到嗎？趕緊動手試試看吧。
