很多韓劇裏都會出現的一道食物想必大家也都知道，那就是泡菜!泡菜雖然在韓國很盛行，但是在我們中國很多地區也有非常多的人會自己做，只不過我們的泡菜是用來下飯的小菜幾乎不會吃很多。泡菜好吃，但是外面的泡菜又怕髒，那麼有什麼簡單的醃製泡菜的方法呢?接下來就讓小編教大家幾種泡菜的醃製方法。
01. 蔬果泡菜
這款泡菜首先要準備食材：一些白蘿蔔、黃瓜、李子、鹽適量、冰糖適量還有就是純淨水，這些食物與調料的用量就看你自己的口味進行調整。
做法：首先將那些準備好的食材洗淨後放置在一旁備用，黃瓜切段、李子切片、蘿蔔切成小段後備用。將切好後的果蔬放進乾淨的容器，按一層菜一層鹽和冰糖的方式擺放，用量按照自己的口味進行調整。全部菜都放好以後在最頂部放一層冰糖，在所有程序結束以後將純淨水倒入，水位要將菜全部浸泡，蓋上蓋子靜置一週即可食用。
02. 捲心菜泡菜
食材：捲心菜、鹽、花椒、生薑、白糖、白酒、青紅椒等。
做法：首先要先將準備好的食材洗淨，青紅椒要注意去籽後切片，捲心菜切成大塊。將花椒放入清水中煮沸，待其晾涼後放入鹽及生薑、白糖、白酒後再將這鍋水煮沸，關火晾涼靜置。將捲心菜、青紅椒片焯水，撈出來後放涼。把放涼的食材裝入乾淨的容器中，倒入之前煮好的水，將蓋子密封，放置兩天即可使用。
以上就是小編為大家整理的自制泡菜的做法，學會了嗎!
