豬心枸杞湯
材料
豬心，枸杞。
做法
1.將整粒的豬心洗淨，衝去烏血。
2.放入燉盅裏，放入枸杞。
3.蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。
4.電燉鍋自動擋，2小時即可。小訣竅豬心只有整粒燉的香味才會好。起鍋後的豬心可以左手用筷子插着，右手用剪刀剪即可。這樣不用砧板也可以完成這項工作。
豬心當歸湯
材料
豬心湯的做法
豬心400克，當歸10克，黑豆200克，幹香菇20克，大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克。
做法
1.將豬心切成兩塊，洗淨後再用熱水燙過。
2.葱、姜洗淨，葱切段，薑切片。
3.大蒜去皮洗淨。
4.將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條葱條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。
5.當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內。
6.最後放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。
小訣竅健康提示：
此湯具有抑制悸動，補血淨血的作用。
食物相剋之黑豆：《本草經集註》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。
茶樹菇豬心湯
材料
豬心1個，幹茶樹菇80克，小番茄6粒，油菜100克，葱花、薑片各少許。調料精鹽適量，醬油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。
做法
1、豬心切開去除裏面血塊洗淨切片。
2、幹茶樹菇用冷水泡至漲發，剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍，去除茶樹菇的酸澀味，取出切段。
豬心湯的做法
3、小番茄洗淨切半，油菜擇洗乾淨。
4、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入葱花、薑片熗鍋，倒入豬心翻炒，烹入料酒，加醬油炒至上色，倒入8杯高湯，下入茶樹菇、精鹽煮沸，再放入小番茄，油菜續煮5分鐘，加味精調味，淋大蒜油即可。
閲讀完小編介紹的豬心湯的做法後，相信已經有所瞭解，為解答廣大網友在生活中的更多疑問，我們整理了最專業的生活知識。
