花膠的做法
魚膠補腎湯
材料：魚膠100克，補骨脂(一種中藥)20克,鹽、味精適量。
燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。
功效：補腎益精，温陽固攝。
適應症：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。
魚膠鵝肉湯
花膠的做法
材料：魚膠30克，淨鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量。
做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。>>>花膠的挑選 九招識別真假花膠
用法：佐餐食用。
功效：補氣養陰，補腎益智。
應用：適用於氣陰兩虛體弱之人。(適合男性進補)
冬蟲草花膠燉雞
材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適
做法：
⒈花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。
⒉冬蟲草洗淨略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時。
芙蓉魚肚
芙蓉魚肚的製作材料：
主料：魚肚100克，雞蛋清75克
輔料：火腿10克，油菜心50克
調料：料酒10克，鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克，豬油(煉製)5克，植物油15克，雞油5克，澱粉(玉米)3克，大葱5克，姜2克
做法：
⒈ 魚肚切成斜刀長方塊，用澱粉拌勻，30分鐘後用水洗淨，然後焯水;
⒉ 熟火腿切末;
⒊ 油菜心洗淨後焯水;
⒋ 雞蛋清置於碗內，加精鹽、雞精、澱粉攪勻，用温熱的油炒成片，成為芙蓉狀;
⒌ 魚肚用奶湯焯一下撈出;
花膠的做法
⒍ 油鍋置火上，添底油，下入葱段、薑片煸炒出香味，再下入奶湯和魚肚，用精鹽、雞精調好口味，移至小火上燒10分鐘左右;
⒎ 取出葱段、薑片，再將炒好的芙蓉倒入炒勻;
⒏ 用玉米粉勾芡，淋些雞油即可裝盤，火腿末撒在上面;
⒐ 油菜心用奶湯、精鹽、料酒、雞精燒至入味，圍在魚肚旁邊。
看完小編講解花膠的做法後，你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
