烏雞湯味道鮮美，而且烏雞比一般的雞營養更高，還不容易上火，所以一直以來都被當作補養氣血的聖品。烏雞湯最早是廣東名菜，味道清淡鮮美。加入其他的五穀和藥材，讓烏雞湯有淡淡的甜味。
女生調養氣血，烏雞湯是很好的選擇。它具有滋陰養肺的效果，也經常被做出中藥調理月經。常吃烏雞湯，能夠讓女性由內而外地綻放美麗，配上是其他食材有美白養顏的功效。
製作步驟：
一、準備食材
想要發揮出烏雞最大的功效，湯的配料也非常重要。它可以讓湯頭變得濃白營養，選擇百合枸杞清潤解毒，紅棗補血，還能帶來甜味，黨蔘等中藥則需要按個人體質。
二、清洗烏雞
將烏雞去掉頭、屁股和內臟，整隻放入瓦罐中，這樣煮出來的雞肉會更嫩，湯汁也會更清澈。
三、處理配材
將各種雜糧和中藥都先用清水沖泡兩分鐘，將表面清洗乾淨，反覆兩次後材料也放入罐子中，第一次的清水一定要放足，因為後續再加水就會破壞鮮美味道了。
四、煲湯
煲湯的火候十分重要，湯頭味美，但是營養主要還是在雞肉上，肉質煮老就不好吃了。用大火將水燒開，表面的白色浮沫先去除掉，裏面包含了對人體有害的嘌呤。第一次煮開後轉為小火，持續煲湯。沒有經過高壓鍋壓制的雞肉大概需要兩個小時才會完全變軟，此時湯水也完全煮好了。
五、調味
烏雞湯的調味是放到最後的，因為先放會破壞營養和口感。少量鹽和醬油可以讓味道更濃郁，放調味料後再煮五分鐘就可以出鍋了。
烏雞湯清淡可以直接喝，吃雞肉的時候可以蘸醋醬。一份烏雞湯温暖身體，讓女性得到滋養。
