香辣土豆泥的做法：
孜然香辣土豆泥：
工藝：炒口味：香辣味步驟：8步時間：<15分鐘
用料
土豆
500克
輔料
香辣土豆泥
鹽：1勺孜然粉：1勺辣椒粉：1勺五香粉：1勺小葱：2根花椒粉：1勺雞油：1大勺
1. 小土豆洗乾淨不用去皮，放進水裏煮軟，軟到筷子一插就能裂開。
2. 拿出來用水沖涼，去皮備用。
3. 葱切碎，鍋燒熱，加入油燒熱加入孜然粉，辣椒粉，葱花炒出香味。
4. 加入去皮的土豆，邊炒邊用鏟子把土豆壓碎，都勻。
5. 加入鹽和少許生抽調味，炒香炒勻即可。
香辣土豆燒牛肉主料：牛肉(腱子肉)、土豆。其配料：調和油、祕製辣椒醬(沒有的話郫縣豆瓣也可以代替~)、醬油、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、沙仁、香果、草果、丁香、味精、葱、姜、蒜、香菜
香辣土豆燒牛肉製作步驟：
1、牛肉洗淨，切成4cm見方的塊(因為牛肉很出水，所以塊要切大些)，在開水中汆燙，撇去浮沫，撈出瀝乾;
2、土豆洗淨，去皮切塊後放置在水中備用(水量一定要沒過土豆，這樣土豆就不會因為長時間與空氣接觸而變黑，影響美觀);
3、起鍋燒油(油量大概是平時炒菜的3-4倍)，待油8成熱時放入花椒和八角炒出香味，將火改為文火，把瀝乾的牛肉下鍋翻炒，至牛肉表面呈焦黃色時放入祕製辣椒醬繼續翻炒，至辣醬出紅油時盛出;
4、將炒好的牛肉與幹辣椒、桂皮、香葉、沙仁、香果、草果、丁香(3-4顆即可)一起放入高壓鍋，放入適量醬油，再加適量清水(水量沒過牛肉1-2cm即可)，然後放入葱段、薑片和蒜，蓋閥後轉中小火壓制15-20分鐘;
香辣土豆泥
5、將壓好的牛肉盛出，用壓制牛肉的湯燉土豆，直至土豆麪軟，再將牛肉回鍋與土豆一起燉5分鐘即可盛出，此時撒上香菜末，這道香辣土豆燒牛肉就大功告成了。
通過小編講解的香辣土豆泥，你知道了嗎?缺乏生活經驗的年輕朋友們可以收藏我們網站，任何在生活中的問題我們都可以幫助你。
