火龍果口感柔潤，有着淡淡的甜味，是一種十分養顏的水果。它的功效有很多，其中的花青素可以疏通血管，還能夠幫助抵抗衰老，女性多吃可以幫助肌膚恢復活力，淡化色斑減少自由基。其中有豐富的蛋白和維生素，也能幫助排便。火龍果除了直接吃，也可以做成各種甜品。
一、火龍果布丁
紅肉火龍果的顏色十分漂亮，做成布丁的顏值很高，而且也保留了口感，和柔軟的布丁一起吃，帶來全新的口感。
布丁粉加入少許糖，加熱後顏色會變黃。它比雞蛋做的布丁過程更加方面，在口感上更加Q彈。加熱過的液體過篩兩遍，將一些泡沫和凝固體去掉。倒入布丁小杯子中，將火龍果切成小塊也放入，温度下降到室温後冷藏。兩個小時候就可以脱模品嚐了。嫩滑的補丁和火龍果融合在一起味道甜美。
二、火龍果奶凍
紫色奶凍有着火龍果的清香，味道綿軟入口即化，表面的椰絲帶來絲絲甜味，冰涼奶凍帶來甜美下午茶。充滿奶香味的奶凍製作過程簡單，是能夠和大家一起分享的美味。
將火龍果和牛奶打成細膩的果泥，多打幾遍減少顆粒感。小火加熱，加入糖分和澱粉，一邊加熱一邊攪拌後會柔軟的麪糰狀態，關火後轉移到方形模具中，拍打盤底讓表面變得平整。等待冷卻定型，將它到出來切成小方塊，吃之前滾一層椰蓉。冷藏後口味更佳，香甜不膩味。
火龍果性涼，所以體寒的女生不要多吃，月經期間也不要多吃，以免引起腹部不適。紅心火龍果的營養價值更高，口感也更好一些。在挑選的時候選擇葉子色澤鮮豔、果實形狀短胖的火龍果，味道甜還新鮮，做起甜品來更好吃。
