最近一直在各種忙，忙着裝修房子，忙着孩子的畢業升學，飲食上也多以快手家常菜為主。再堅持半個月各種忙碌就該告一段落了，一定要做一桌大餐來慶祝一下。目前嘛，只能繼續我的家常菜了。炒麪是我比較喜歡的快手面食，飯菜一鍋出，節省了不少時間，將各種準備工作合理統籌，蒸（煮）面的同時準備各種配菜，不出半小時一盤色彩繽紛的炒麪就能端上桌。
準備這盤炒麪時天氣晴朗陽光燦爛，準備過半的時候烏雲一團團的湧了上來，出鍋後趕緊拍了幾張，補償出來的光還是沒有自然光拍的效果好。本想着盼望已久的大雨會傾盆而下，結果烏雲翻滾了一陣後，留下幾滴雨點就消失了，倒是留下了一片燦爛的晚霞。
夏日裏的繽紛主食----五彩炒麪
材料：麪條100克，雞蛋一個，香菇3個，胡蘿蔔適量，香菜2棵，豆芽菜適量，火腿腸一根，葱末適量，生抽一勺，鹽適量，糖少許（可不加）。
五彩炒麪的做法
1.蒸鍋放籠屜，將麪條鋪散在籠屜上蒸熟。（蒸麪口感比較勁道，也可以煮熟）
2.雞蛋放入碗中打散。
3.將平鍋燒熱，加入少許油，將雞蛋攤成蛋皮。
4.將攤好的蛋皮切絲備用。
5.香菇切絲。
6.胡蘿蔔切絲。
7.豆芽洗淨去根備用。
8.火腿腸切成合適長短的絲。
9.香菜去葉留梗切段備用。
10.將蒸好的面抖散，刷少許油備用。
11.鍋內放適量油，燒至六成熱後放入葱末爆香。
12.將香菇、胡蘿蔔、豆芽菜下鍋翻炒至變色斷生。
13.鍋內加入一勺生抽翻炒均勻。
14.加入火腿腸翻炒均勻。
15.放入麪條翻炒均勻。
16.加入適量鹽和少許糖。
17.加入香菜和蛋皮絲。
18.翻炒均勻後出鍋。
關鍵詞:炒麪炒麪食譜
