一、糖醋排骨的做法大全-步驟一
材料：排骨600G，姜適量
調料：料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，香醋4湯匙，鹽1茶匙，糖3湯匙，澱粉1湯匙
二、糖醋排骨的做法大全-步驟二
排骨入冷水鍋煮開稍煮幾分鐘，去盡血水。焯好的排骨用温水沖洗乾淨，重新入鍋加沒過排骨的水及薑片煮開轉小火煮半小時左右。
三、糖醋排骨的做法大全-步驟三
煮好的排骨撈出備用。除澱粉以外的所有調料調成糖醋汁，倒入鍋內燒至冒泡。(這樣可以把調料的香味激發出來)
四、糖醋排骨的做法大全-步驟四
倒入排骨，並加入一碗煮排骨的湯煮開，蓋上蓋子轉小火煮15分鐘左右。(一定要加些排骨湯，這樣後面勾芡的就有厚厚的湯汁包裹排骨了)
五、糖醋排骨的做法大全-步驟五
澱粉加適量排骨湯調成糊狀。
六、糖醋排骨的做法大全-步驟六
澱粉倒入鍋內大火炒勻即可。
