排骨湯有很多種做法，可以搭配多種食物一起熬湯。而排骨山藥湯有補腎養血，增強免疫力的功效。那麼你知道排骨山藥湯的做法嗎?知道排骨山藥湯怎麼做好吃嗎?今天我們就來為大家介紹幾種排骨山藥湯的做法。
你不知道的山藥的功效
1、健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症
2、滋腎益精
山藥含有多種營養素，其有強健機體、滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服用山藥。
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之
4、降低血糖
山藥裏面含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，故可用於治療糖尿病，所以是糖尿病人的食療佳品
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱、預防心血疾病、取得益志安神、延年益壽的功效。
説了那麼多山藥的作用，現在就讓我們開始烹煮美味的排骨山藥湯吧。
首先我們要挑選一段好的山藥以及上好的排骨，調味料可以根據個人的口味準備，當然還可以搭配一些枸杞。
排骨山藥湯的做法一
材料：排骨300克、山藥500克、姜10克、鹽少許、料酒50毫升、枸杞30克。
做法：
1、將排骨切塊、山藥去皮切滾刀、薑切片。
2、接着燒一鍋開水將排骨放入焯一下，撈出洗淨並瀝乾。接着另外燒一壺開水待用。
3、炒鍋燒熱加入1湯匙油，放入薑片和排骨爆1-2分鐘後再加入料酒。
4、排骨轉入湯鍋中加入開水蓋過排骨。
5、大火燒開再用中火燉20分鐘左右。
6、加入切好的山藥塊並補加開水，多加一點水，這樣湯才夠多。
7、加山藥後中火燉20分鐘後放入枸杞，燉至排骨酥爛即可。
排骨山藥湯的做法二
材料：條排2斤、山藥1長根、姜1小段、鹽。
做法：
1、條排2斤剁成段洗淨。
2、洗淨的條排放入高壓鍋中。
3、在高壓鍋中加水，水的量不宜太多或太少。
4、高壓鍋蓋好開火烹煮15分鐘左右。
5、在煮排骨的同時，準備山藥一整根。
6、將山藥去皮切成滾刀形，洗淨瀝去水分。
7、排骨壓好排氣後用筷子將血沫撈乾淨。
8、再撒入薑絲。
9、繼續放入山藥塊和排骨一同煮。
10、邊煮邊撒適量的鹽，這樣山藥入味斷生就可以食用了。
排骨山藥湯的做法三
材料：淮山、排骨、薑片、鹽、油。
做法：
1、淮山切小塊。
2、排骨滾水中焯一下撈起。
3、將淮山、排骨、薑片一起放電壓力鍋中煲湯20分鐘，放鹽和一點油即可。
排骨山藥湯的做法四
材料：山藥100克、排骨500克、料酒10克、姜5克、葱10克、鹽4克、胡椒粉2克、味精2克。
做法：
1、將山藥去皮切滾刀塊。
2、排骨洗淨剁成段後涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。
3、姜拍鬆、葱切段。
4、將山藥、排骨、料酒、姜、葱同放燉鍋內，加入清水2800毫升置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
排骨山藥湯的做法五
材料：排骨、鐵棍山藥、生薑、香葱。
做法：
1、排骨斬成塊焯煮5分鐘，撈起排骨洗淨。
2、用砂鍋重新燒一鍋水放入生薑片和焯好的排骨。如果是直接打掉了浮沫，把生薑片加到湯裏面就行。
3、大火把湯燒開然後轉小火慢燉一個半小時左右。
4、將山藥切好加入湯中中火燉15分鐘左右至湯色開始變白，山藥可以用筷子夾斷加鹽調味，然後關火起鍋。
5、香葱切成葱花均勻撒到湯裏，然後端上桌慢慢享用。
排骨山藥湯的做法六
材料：排骨500克、山藥500克、葱20克、姜20克、鹽1茶匙(5克)。
做法：
1、排骨加一半的葱姜焯水。
2、焯水後將排骨揀出。
3、重新放入高壓鍋，加入另一半的葱姜和適量的水高壓鍋水開後，中火壓15分鐘。
4、山藥洗淨去皮後切滾刀塊。
5、倒入鍋中稍煮後即可放鹽出鍋。
排骨山藥湯的做法七
材料：豬小排半斤、泡發後黃花菜100克、山藥一根，小紅棗20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1節、黃酒4湯匙、鹽適量。
做法：
1、幹黃花菜用温水泡二十分鐘，清洗兩到三次擠幹水份備用。
2、山藥洗淨刮皮.再將山藥切成細絲。
3、排骨剁成約兩指寬的段，洗淨後冷水下鍋，煮出血沫後關火。用熱水把排骨上的血沫衝乾淨。
4、將焯乾淨的排骨、山藥、紅棗、火腿、姜、草果、葱一起放入砂鍋裏，倒入熱水至沒過所有食材約8公分再加入黃酒。
5、大火燒開後改小火煮約1小時左右，加入泡發的黃花菜，再煮約半小時加入適量鹽調味即可。
排骨山藥湯的做法八
材料：豬肋排2根、甜玉米1根、山藥半根、葱、姜、黃酒、鹽。
做法：
1、豬肋排剁成小段。
2、鍋入涼水入排骨，開鍋後排骨過涼水洗乾淨。
3、砂鍋放温水將排骨放到砂鍋裏，再用中火燒開。
4、玉米切段、山藥切成滾刀塊、葱切絲、薑切片。
5、中火煮排骨大紅40分鐘後放入玉米、山藥、葱絲、薑片，倒入一勺黃酒。
6、轉小火繼續煮40分鐘後加鹽關火即可。
結語：以上就是天天營養小編為大家介紹的排骨山藥湯的做法，從文中的介紹中想必大家也知道了一些如何燉排骨山藥湯的技巧，知道了排骨山藥湯怎麼做好吃，如此清新美味的湯，還不趕快行動起來?
